商用洗碗机一般分为四种：超声波洗碗机、揭盖式洗碗机、通道式洗碗机、长龙式洗碗机。

首先说超声波洗碗机，超声波洗碗机的原理就是通过几个固定振头所释放的高配超神波来使得餐具上残留的油污与餐具分离，从而达到洁净餐具的效果。针对大部分的餐具来说效果还可以，缺点就是超声波洗碗机的声音很吵，对于后厨人员的耳朵是一种摧残。而且超声波洗碗机一般一天都是一池或者两池水，油污会漂浮在水面的上方，形成一层油污层，超声波开启的时候又会沸腾起来，非常的不美观。

而且清洁能力不是很快，一般适合人来往流量30人左右的小型店铺、夫妻店，等餐具积攒下一池时再开启使用，减少噪音污染。

现代的信息技术也为厨具新品的合作开发提供了信息交流、技术协调的平台。合作开发既满足了厨具公司客户的特殊需要，也为厨具企业增加了产品品种、晋升了产品品质，使厨具开发商和制造商企业形成双赢。在当前的社会背景下，厨具开发商和厨具制造商企业的合作很重要，通过合作开发，镇江商用厨具，使双方设计开发的互相协作成为一种联合体，互补余缺去面临市场。

厨房设备质量要有保障

　　新建或改造厨房时，很多老板为追求视觉效果或方便顾客参观，商用厨具价格，片面追求设计效果或买设备只重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，商用厨具设备，冰箱一不小心就升温、

厨房的供电设备

　　厨房是用电比较集中的地方，因而要有单独控制装置和超负荷保护装置。经过厨房电线应防潮，不锈钢商用厨具，防腐，放热，防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线和附近安装断路装置。

厨房的照明和通风设备

　　良好的照明和通风保证调味师能否准确的调料对食品颜色的判断，另外可提***率和减少受伤。必须具备防蝇，防尘，防鼠设施。

南京宇杰厨具(图)-商用厨具价格-镇江商用厨具由南京宇杰厨具有限公司提供。南京宇杰厨具有限公司（www.njyjcj.com）拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟***图标，可以直接与我们***人员对话，愿我们今后的合作愉快！同时本公司（www.njsycf.cn）还是从事南京商用厨具，商用厨房，商用厨房订做的厂家，欢迎来电咨询。