那我们选择厨房设备公司的原因在哪里呢，我们不仅仅是选择它的厨房设备，而是要绑定厨房设备公司背后的社会关系。一个屹立很多年的厨房设备公司，合作过的饭店少说上千家，哪家饭店成功了，为什么成功？哪家饭店关门了，原因是什么？不敢说清清楚楚，这就是一种经验，对于我们开店过程中的帮助是很大的。而且人以类聚，物以群分；可进入被冷却物之间的间隙，减少热交换，保持冰的温度，并有良好的保湿效果。靠谱的厨房设备公司背后肯定认识靠谱的装修公司，靠谱的食材供应商，这是能在众多厨房设备公司竞争中生存下来的资本。

这些东西对于我们新开的饭店都是很有帮助的，而且厨房设备公司也乐意帮助你，因为如果你这家店成功了，不仅对他们公司有很大的宣传效应，而且你开下一家店的时候也肯定会选他家，例如我们公司合作的蜀香龙门火锅店：15年开家店的时候，就选择了宇杰厨具作为厨具供应商，直到现在成为了南京地区很火的连锁火锅企业，一年要开20 家左右的分店，宇杰也一直是他家的厨房设备供应商。而且超声波洗碗机一般一天都是一池或者两池水，油污会漂浮在水面的上方，形成一层油污层，超声波开启的时候又会沸腾起来，非常的不美观。

中午用餐的时间一般为11.30-1.00之间，如果请一个洗碗工的话，可能就会发生餐具不够用的情况，所以至少得请2个洗碗工，而且大部分中小饭店也没有常备1000个餐具来备用，所以人数还得翻倍

我们按小编所在的南京计算，一个洗碗工工资大致在3500左右，算上五险一金 一个洗碗工的

成本大约在4500，那么四个洗碗工一个月支出就为1万8 ，而且人工还有休息天，请假及其他情况。

而一台200人群量用好一点的揭盖式洗碗机的价格约为1万5千元左右，普通的餐盘一筐可以放11个，一分钟洗好一筐，一小时就可以洗660个餐盘，一台机器的效率远超人工，而且机器不会休假，不会累，没有五险一金，一次购买可以使用很多年，耗材就是洗涤剂与催干剂，一套价格在450元左右，买两桶可以用很长时间。一、厨房面积合理适中通常,一个炉灶供应10-12个餐位,随着效率的提高,很多餐馆做到了一个炉灶可供应13-15个餐位。

，后续麻烦少，不仅省地方而且省钱，这不是大部分饭店梦寐以求的吗。

火锅店厨房工程

了解清楚火锅店厨房工程需要注意的细节之后，让我们一起看看火锅店厨房设备都有哪些吧！

　　首先开火锅店需要买的就是冰柜和冰箱，因为火锅店厨房里面好多东西都是需要冷藏的，不然时间放久了之后肯定会坏掉的。面食店、快餐店、食堂、配送中心可根据实际霜要设计，各有需要保证的***，不能一概而论，要根据技术要求与实际环境需要确定设计***。菜架当然也是少不了的一个设备，火锅店肯定有许多蔬菜或者是其他的一些肉类都需要放整齐不然厨房就会显得杂乱无章。很多人在吃火锅的时候肯定喜欢吃羊肉，因此这个时候厨房里面就需要一个羊肉切片机或者是绞肉机。