6、问：担心餐厅用洗碗机洗不干净而且比人工费用高？

答：耗电量上面也要比人工手洗餐具低约三分之二（手洗的耗电量来自于所使用的热水）；在消费者***关心的洗净级别上，远远超出人工手洗达到的级别，咖啡店商用洗碗机，并且经过洗碗机清洗的餐具，表面的光洁程度要远高于手洗。

试验结果的数据反映出洗碗机的确能够做到比人工手洗更加省水、省电、更快速，并且能够做到餐具洁净度远超人工手洗，而且使用洗碗机可以短期内容快速收回成本。

上海满森酒店设备有限公司，中国有名的商业餐饮设备生产制造企业，酒店食堂台下式揭盖洗碗机，有“Masain”和“满森”等品牌。企业建有四千多平方米厂房，主要的品种和规格达40多种，生产西餐、快餐、酒吧、小吃及***团体部门所用的相关餐饮设备，并承接非标产品的制做。工厂获***颁发的工业产品生产许可证，产品远销国外，并获得CE、ETL、CB、GS等许可，通过了ISO9001：2008质量管理体系。
食堂由于就餐人数众多，内部员工、学生、兵等对卫生健康要求较高，使用的餐具类型较多，大多为不锈钢餐盘、碗或者密胺餐具、餐盒等特点，如果采用人员手工清洗餐具的方式，清洗工作量大，清洗效率低，劳动强度大，洗碗人员手工参与得较多，洗碗机，餐具的干净度人为的控制因素越多，对于不锈钢餐具、塑料餐盒等相对于瓷餐具来说，不易洗干净，洗好后总有油腻的感觉，滑滑的，特别严重是水温不够或冷水手工清洗的情况下更明显，另外手工清洗消耗洗涤剂较多。
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