青梅作为烹饪食材，做在菜肴里也是席上佳品。譬如梅鹅烧、梅子蹄髈、梅子脆皮鹅等等，色泽亮丽，酸甜不腻，口感都不错。由于青梅的***作用突出，所以人们乐于创造各种各样的食用方式，青梅酱、青梅晶、青梅露、青梅酒 。糖渍青梅等，都深受欢迎。

以青梅为基，辅以多种天然成分，利用专利技术达到优势叠加，成为了青梅制品领域的佼佼者，把一颗简单的青梅做成了不简单的大产业。我们将不忘初心，秉持匠心，一如既往地弘扬悠久的青梅文化，让这颗果子走进千家万户。

盐渍、晾晒。

盐渍是为了达到自然防腐的效果。盐渍后的果胚，自然晾晒干。

脱盐。

晾晒后的干果，再放进水池过一遍水，褪去多余的盐，这样出来的梅片味道不会太咸，以适应中国人的口味。

打浆、刮片。

去核后把纯梅肉放入打浆机打浆，保证打出来的梅浆细腻均匀，口感好。调好味道的梅浆，倒在刮片机上，刮成一层层薄厚均匀的大梅片。

烘烤、切片。

随后，把刮好的梅片进行烘烤。再进行后切小片处理。

做好的小梅片，还要再进行二次挑拣，把不成形、有***的部分剔除，后包装灭菌。

中国人对梅花熟悉了。梅兰竹菊是国人用来代表道德精神与人格操守的四君子，居首位的梅象征高洁傲岸。梅是国花第 1 候选，也是南京、无锡、泰州、武汉、丹江口、鄂州、淮北、梅州、南投等9个城市的市花。中国戏剧界高奖项就是梅花奖。

但是，能分辨出桃、杏、李、梅、樱绝非易事，尤其是梅 李 杏让人纠结。具体细分梅是哪个品种，难度不亚于去银河系辨别各种恒星。