啤酒的浑浊主要是生物稳定性和非生物稳定性偏低造成的。由于啤酒中尚存的微生物的繁殖或污染了外界微生物而导致的啤酒浑浊、沉淀和酸败，这是生物稳定性方面的原因。另外还由于在温度比较低的情况下（如冬季）冷浑浊物凝固析出，啤酒出现早期浑浊，严重时沉淀，尤其是瓶装啤酒在冷却至0℃时有轻微浑浊，加热至60℃时浑浊消失，这种浑浊称为胶体浑浊，胶体浑浊又分为暂时性浑浊和长期浑浊，这是非生物稳定性方面的原因所致。

口感：大口喝，一口15毫升

啤酒一口要喝到15毫升以上，青岛扎啤，不宜细饮慢酌，应该大口喝。如果喝少了，啤酒在口中升温会加重苦味，也就感受不到啤酒特有的的香味了。

配菜：

花生米喝啤酒的时候免不了点上几样凉菜，好的配菜是清淡的菜肴和富含***C的蔬果，如：花生米、卤毛豆、拍黄瓜、皮蛋豆腐和大拌菜。切记不要选海鲜和烟熏食品作为下酒菜，因为海鲜属于寒性食物，不宜和冷饮搭配，会伤及肠胃。烟熏类配菜也不宜在喝啤酒时食用，否则可能会诱发消化道***。

生啤是扎啤吗？

扎啤是生啤，但又有别于普通的鲜啤酒。据***人士介绍，哈啤，扎啤是通过使用***加工设备及特殊工艺***以达到啤酒的生物稳定性。在运输过程中必须用冷藏车，果啤，在销售过程中，扎啤通常是储存在不锈钢扎啤桶内，利用二氧化碳背压后，再经过带制冷装置的售酒机来销售。

啤酒是以大麦芽为主要原料，添加酒花，经酵母发酵酿制而成。所谓的生啤，熟啤，是根据啤酒不同的杀菌方法命名的。生啤酒（鲜啤酒）是指包装后不经巴氏灭菌的啤酒，扎啤，其味道鲜美，但容易变质，不易保存。生啤酒经严格的过滤程序，将杂质除去了，便成为纯生啤酒（纯鲜啤酒），这样的啤酒存放几个月也不会变质。生啤中的鲜酵母可刺激胃液分泌、增加食欲、促进吸收，对瘦人增加体质、增加体重很有帮助。

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