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红火龙果果肉红色或紫红色

　　鲜食品质佳。在台湾、广东、广西产期5-11月，海南产期更长。红肉火龙果自花亲和性差，自花授粉果率低，果实小，商品性差。需要白肉类火龙果授粉，坐果率高且果大。果实可加工成果汁、果粉、红色的色素、冰激淋粉、果冻和果酱。

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防***

　　现在的社会有很多老年人也是喜欢吃火龙果的，这不仅仅是因为它里面的营养成分，更是因为火龙果含有较高的花青素，花青素具有很强的防***作用，能够清除自由基，还能***脑细胞变性，预防老年呆症。

【金田源火龙果基地】绿色果品生产：自花授粉火龙果、红心火龙果、台湾金都一号火龙果等品种以及果苗。

红绣球火龙果品种果实特点　　

果实圆形，平均单果质量540克，蕞大1350克。成熟果实鲜红色。果皮厚0.2~0.3厘米，易剥离。果肉红色，，从质细腻，果肉中有黑芝麻状细小种子（种子较软可食用），汁液多，果实中心部含糖量24%，边部含糖量20%。

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火龙果的根部需要氧气，枝条上的气孔白天是关闭的，在炎热的夏天，可减少散发水分，晚上气孔张开，吸收二氧化碳，与一般野草相反。野草释放氧气，供应火龙果植物，形成互补关系。