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火龙果大致依果肉色可分为白色、红色和紫红色，黄龙目前有经济栽培者为哥伦比亚种。商品栽培的火龙果主要有三类，即红皮白心火龙果、红皮红心火龙果和黄皮火龙果。

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具芳香味，果肉中种子大而柔软，毫不碍口，火龙果采摘，可溶性固形物18%以上，但其果实略小，一般为200克左右。主要产果期(秋冬果)在春节前后，夏果则在中秋节上市。

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只要超过这个温度条件，就进入休眠状态，减少呼吸和消耗，等待条件的***。低于5℃，即使进入休眠，也可能有寒冻害发生。

因此，北方设施栽培只要创造温度高于5摄氏度以上环境，就不会造成植株，火龙果采摘电话，创造12－35℃的环境，植株就可以生长发育，因而，其生长温度日光温度条件下完全可以满足，并易于调控。

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