大闸蟹的培育---幼蟹培育

幼蟹（又称蟹种、“扣蟹”）培育是为成蟹养殖提供种子的重要一环。在这段时间，河蟹蜕壳次数多达7次，生长快，增重倍数大，因此加强饲养管理特别重要。

稻田培育：培育蟹种的稻田必须环境安静，能灌能排，保水保肥能力强的粘土或壤土，事先需开挖环沟、田间沟和暂养池，单独建进水渠道，用钙塑板、石棉瓦等材料建防逃设施。

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大闸蟹的病害防治

河蟹蜕壳不遂：此病主要以预防为主，可在河蟹蜕壳旺期（5-10月份），每隔15-20天，每亩水体用生石灰10-15kg加水调配泼洒。用药的时候，一定要让生石灰保持有效浓度一定时间，这样药的效果会更佳。然后再打开进排水口，保持水流通畅，保持水位相对稳定。

河蟹***性***：采用5-10mg/LKMnO4泼洒。用药的时候，一定要让KMnO4保持有效浓度一定时间，这样药的效果会更佳。然后再打开进排水口，保持水流通畅，保持水位相对稳定。

大闸蟹的食用价值

供食用。中华绒螯蟹是一种经济蟹类，肉质鲜美、营养丰富、富含***A，在我国美食界久负盛名。

血藤炖河蟹：

材料：三七30克，河蟹250克。将二者洗净后。加清水适量，置瓦罐中，文火炖沸后。调入米酒适量，炖至河蟹熟后，趁热饮服，每日1剂。连续5-7天。

***：可活泛血液循环化除瘀肿，通经止疼，适用于经前或是经行小腹胀痛，按压痛甚或伴随胸胁乳胀者。

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