大闸蟹的食用注意事项

进食大闸蟹时注意“两宜四不要”原则。

宜搭配黄酒、生姜。***认为螃蟹性寒，有些人吃后会腹泻，不妨搭配着鲜嫩的生姜一起吃，比如，吃蟹肉时蘸点姜醋汁，不仅能去腥、解腻，还有温中暖胃的作用。除了生姜，也可以喝点黄酒。黄酒性温和，有活泛血液循环、暖胃、驱寒的***。或者在蒸螃蟹时加点黄酒和生姜，既能去除蟹的寒气，又可除腥味。

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不要同时过量饮酒。螃蟹是高Purine含量食物，尿酸高的人一次性摄入过多很容易引起急性关节的发炎。酒精会促进Purine分解成尿酸，并***尿酸的排泄。如果吃了不少螃蟹的同时又饮酒过多，会加剧体内尿酸沉积，关节的发炎发作可能性更大。

不要吃死螃蟹。螃蟹一旦***，体内的***就会大量繁殖，分解蟹肉，有的***还会产生***。

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养殖大闸蟹蟹苗选择

对于新手养殖户，很难辨认什么是优质的蟹苗，如不慎购买到劣质蟹苗养殖一定失败，劣质蟹苗通常成活率低，消亡率高。所以今天金智祥潜江的小编来说说该怎么选择蟹苗。

谨防“缺氧蟹苗”，由于冬季越冬管理不当造成的冰下缺氧的情况很多见，冰下缺氧对蟹苗以后的增长性带来了极大。