大闸蟹，五大“土”法教你看蟹苗的好坏

看大闸蟹的活力：优质的苗种活力较强，有较好的爬行、翻身能力，摄食凶猛，对水流及外部环境敏感，握在手里有较大的张力，尽量不要选择行动缓慢、无力、翻身能力差的苗种。

看体内：优质蟹苗的肝呈橘***或者金***，若呈白色或者***则表明质量较差，投入水体后不久便会***。鳃部干净无污物附着，鳃丝排列紧致，呈透明状，肠道清晰，食线饱满。

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大闸蟹的蟹黄

蟹黄中的胆固醇含量较高，是餐桌上深受人们喜爱的一种滋味鲜美的水产佳肴，具有很高的食用价值、***价值和经济价值。而有些人却称蟹黄、蟹膏化学物质集中、***超标，会严重影响人的健康，这是真的么？

螃蟹是否安全首先要看其生长水域，美国媒体报道所指的是纽约水域生长的螃蟹，蟹黄里含有环境污染物，所以出问题的螃蟹，应仅仅是指纽约某些水域。国内大部分螃蟹为人工养殖，环境都更可控，因此不会存在上述问题。

从生物角度分析，即使水域被污染，螃蟹化学物质集中的部位其实也并不是蟹黄，而是蟹腮等不食用的部位。即使蟹黄被污染，但蟹黄数量毕竟很少，而且人们不会天天食用，芜湖大闸蟹的价格，所以不必恐慌。

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池塘培育：培育池以3-5亩为宜，池深1.5m，水深0.8。1m，要求池底淤泥少并向水口方向倾斜，以便秋季捕捞时方便，进水宜在池面上方，出水口处设拦网，池的四周要有防逃设备，放养前做好池塘清淤消毒，阜阳大闸蟹的价格，池中移栽伊乐藻、苦草、水花生等水生植物。每亩放养蟹苗0.5-lkg或仔蟹2万-3万只。幼蟹培育阶段饵料投喂一般前后期以动物性饲料为主，大闸蟹的价格，中期主要投喂麸皮、小麦片、水草等，投饲量根据饲料种类、水质状况、天气情况、水温及仔幼蟹摄食强度而增减，要经常巡塘，蚌埠大闸蟹的价格，注意蟹池的防逃、水质的变化，要保持水质清新，防止水质恶化。

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