快餐-名洋快餐-快餐哪家好
作者:名洋快餐2020/8/25 3:48:09





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职场礼仪

1.用餐的时候,不要吃得摇头摆脑,宽衣解带,满脸油汗,响声大作。不但失态欠雅,而且还会败坏别人的食欲。

2.嘴里含着食物时,不要大声讲话,否则会影响他人的食欲;更不要手舞足蹈,小心手中的餐具伤人。

3.用餐的时候不要离开座位,四处走动。如果有事要离开,也要先和旁边的人打个招呼,可以说声“失陪了”、“我有事一步”等。


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规范服务理念,突出服务特色,由细处见真情,以情情见功夫餐饮服务的经营管理首先应是管理人员制订各类标准化服务程序和服务标准,树立服务人员对客人的仁爱之心。服务员要在真正意义上了解客人,充分体现对宾客的关爱。要有换位的服务意识,快餐哪家好,替宾客着想,以特色服务来体现服务档次,以创新来给宾客“心动”的感受,温馨服务的回味。


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经营运作餐饮业的经营通常有以下七个方面指标,即:经营营业收入,经营直接成本,快餐,人力和人力资源费用,能源费用,设备维护费用。餐厅经营是否有利可图,关健是管理人员对前六个方面的管理所产生的业绩。而做好经营运作计划是餐饮能否成功的重要关键。在制订经营运作计划时,事先要对本地区的餐饮市场进行有效的综合调查,根据上述内容获取第i一手详细资料。然后测算出本餐厅的经营保i本点,以次来制定与本餐厅切合实际的营业收入指标、成本费用指标、利润指标、等各种经营指标。


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