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学校食堂自身特点与任务决定，追求利润并不是学校食堂的主要目标

学校食堂包括学校校园内的学生食堂、教工食堂及经营性接待餐厅等经济实体，以学生食堂为主体，其主要功能是为广大师生员工提供伙食服务。学校食堂既具有事业性，又具有企业性的双重属性，其工作的宗旨是为教学、科研和师生员工的生活服务，这是学校食堂与社会餐饮业的本质区别。学校食堂的改革与发展必须高度重视其校内服务的公益性（福利性），这是学校食堂必须始终坚持的基本属性。因此，这就决定着学校食堂只能是微利或bao本经营，不可能象社会餐饮业一样，去追求利润***i大化。

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在降低行政费用上下功夫。行政费用包括办公、接待、交通、差旅等方面费用，如何把这些费用控制好，对降低酒店经营成本至关重要。酒店管理者要严格控制接待费用，工厂快餐配送价格，采取指标包干形式，签单***集中在主管***身上，接待应严格根据经营和业务需要，既要热情，又要防止铺张浪费；要严格控制办公费用，尽量做到少开会、开短会；办工用具的领取和使用要实行登记统计制度，打印、复印各种文件材料要注意纸张的节约，提高纸张的重复使用率；要严格控制交通费用，酒店的工作用车要严格审批和登记制度，私事用车一定要交费，对车辆维修、加油、路桥等费用要加强监督和检查；要严格控制差旅费用，出差人员应按规定乘***通工具，给予出差补贴，报账时应严格把关。

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90年代中，随着商务写字楼的大量崛起及发达***、发达地区***团膳理念的导入，快餐，中国团膳有了革命性的改变。团膳不但不再成为困扰管理者和员工的问题，而且成为商务写字楼配套功能及提高租售率的重要手段，受到了业内人士的普遍关注。90年代末，随着公司企业膳食改革、高校团体膳食改革、***团体膳食改革的提出，盒饭配送，团膳社会化、市场化、企业化已成为主旋律，***团膳公司应运而生，团膳市场开始成型。

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