




名洋快餐是苏州中式快餐***有竞争力企业之一,回顾我们的成长历程,离不开关心和支持我们的每一位客户,因为您是我们的伙伴、是手足,更是我们的衣食父母,因为您的不断强大造就了我们的逐渐成长。
需要注意的是快餐配送的卫生问题,产品以及材料均必须为当天的新鲜蔬菜以及肉类,卫生质量差产品是不允许进入配送的渠道。
在西方的***或者是欧洲,农业的生产以规模化、集团化为主,生产的过程管理是较严格的,化肥农1药使用也比较的规范,加***通的方式与我国也有很大区别,通常是采收后,直接进入冷库,加工后再配送进入了市场,中间有一定时间供监督人员进行抽样,用精密仪器进行定性以及定量的检测。

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行业与企业规模继续扩大,发展质量和水平明显提高。据***1***发布,2004年,姑苏区快餐,我国全社会餐饮业实现营业额7486亿元,比上年增长21.6%;***餐饮网点超过400万个,从业人员达到2000多万,行业发展速度持续地以较大幅度增长,对国民经济的贡献率不断提高。据初步测算,***快餐连锁经营网点100多万个,年营业额可达1500亿元,将分别占到餐饮业的22%和20%左右,企业快餐配送,快餐行业规模继续扩大。从餐饮业年度百强企业统计调查情况看,快餐企业在餐饮百强企业中占居三分天下: 2001年度的餐饮百强企业中快餐企业入围12家,营业额占30.1%;2003年度餐饮百强企业中快餐18家,快餐配送价格,营业额占33.29%;2004年度餐饮百强企业中快餐20家,营业额占33%左右。快餐行业在网点数量增加和规模扩大的同时,品牌企业的发展实力和运营能力更趋看好,内在支撑体系建设加强,发展质量日趋提升,发展的总体水平不断提高。

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厨师长
1. 负责安排及监督厨师和厨工的日常工作。
2. 负责编写每周食谱及伙食的调配。
3. 负责高1级职员就餐的炒菜工作,及紧急炒菜任务。
4. 负责协助饭堂主管验收所到厂的食品原料的质量与数量。
5. 负责每天***全体人员按标准搞好各区域清洁工作。
6. 负责掌握当天菜的份量,菜不够时能及时补菜并保证不断餐。
7. 负责控制成本,减少浪费。
8. 负责饭堂主管不在时行使饭堂di一行政***。
9. 完成上级交给的其它任务

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