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合理的工作餐应该要做到这点。荤菜以鱼虾、鸡鸭为先，其次选择猪牛羊肉，这样可以减少脂肪的摄入；素菜要保证绿叶新鲜蔬菜的补充，颜色越绿，所含***越丰富，小青菜、油麦菜、空心菜都是价廉的选择；故“管理出效益”是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。红绿兼备就是除绿色蔬菜之外，还可以隔三差五吃一些红色蔬菜，如西红柿、红椒、胡萝卜等富含番茄红素和胡萝卜素的食物，可以有效提高机体抗i氧化能力，振奋精神。

工作餐的营养建议：

1.强烈建议不要带吃剩的饭菜。i好是早上起来现做，如果实在不愿意早上费时间，电要头天晚上做好后先把第二天要带的饭菜留出，但要注意饭菜凉后放冰箱冷藏。

2.i好不要带鱼和海鲜，因为它们是大肠杆i菌孳生 的温床，容易腐烂变质。

3.要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步毁坏其营养 成分。

全托承包方式发包方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿或根据厂方实际情况另定，自定职工一定伙食标准。承包方：负责***斥方设备，合同期按***金额多少来拟定（至少为三年），如合同期满不再续约，厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。负责预支伙食费用，采购原料，加工制作，保障按质按时提供饮食服务。负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。点沙拉时，如果你选择的店家有多种沙拉酱，尽量选脂肪含量少的，如和风酱，不要挑沙拉酱或蜂蜜芥末酱。提供就餐饭卡（含IC卡），就餐人员凭饭卡就餐，按月消费金额，每月结账一次。

食堂环境卫生要求1． 厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次。2． 餐厅内的桌、椅需摆放整齐、每天清洁，要求无油污、脏物等。3． 厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次。4． 及时清除产生的垃圾、废弃食物等。5． 不可在厨房内吸烟。不过由于现在人民的生活水平的提高，大家都愿意花钱去吃的更好，所以也有很多的种类来选择，这只要看各个公司的民主程度了。6． 以上全部按沛浪食堂卫生标准执行。