超声波洗碗机利用的是超声波清洗的原理：当超声波经过液体介质时，将以极高的频率压迫液体介质振动，使液体分子产生正负交变的冲击波。当声强达到一定数值时，液体中急剧生长微小空化气泡并瞬时强烈闭合，产生强烈的微和冲击波使被清洗物表面的污物遭到***，并从被清洗表面脱落下来。虽然每个空化气泡的作用并不大，但每秒钟有上亿个空化气泡在作用，就具有很好的清洗效果。因为超声波可以穿透固体物质而使整个液体介质振动并产生空化气泡，因此这种清洗方式不存在清洗不到的死角，而且业内证明超声波清洗的洁净度高。例如一个600餐位的酒楼，饭市高峰期厨房洗碗间的工人可能要8-10人才可以勉强应付大量的碗碟清洗工作。

开始洗碗机采用的是类似于如今波轮洗衣机的涡流洗涤原理，费水、费电、洗涤效果差。经过不断的技术创新，到目前为止，洗碗机已实现了从结构、原理到控制方式的飞跃，洗碗机技术已达到了相当的程度，基本上采用了佳洗涤方式：即将洗涤液以三维立体方向喷射到被洗器皿表面，冲刷和淋洗餐具的方式洗涤，且洗涤、消毒、干燥整个过程自动完成一系列程序。各省(区、市)质量技术监督部门要提醒生产企业抓紧处理原有包装物，做好在过渡期结束后使用新包装物的准备工作。

国内品牌洗碗机的特点是什么？

南京功茂洗碗机是国内、省内品牌产品。特点是：不用任何化学物品，除渣、洗涤、漂烫、烘干等工艺，全是用水电气物理处理，有益于***健康，***服务少，运行费用低。

化油洗涤烘干洗碗机好在哪里？

外餐油腻大，影响洗涤质量。南京功茂的洗碗机配置化油系统，碗碟油腻在在化油池中处理，尔后进洗碗机进行初洗、精洗、漂烫、烘干。这种配置，洗的干净，消毒彻底，碗碟洁净。

耐用的洗碗机是哪家？

南京功茂洗碗机耐用。机型特点：用电用气可以任意选择；人字型网爪洗涤量大；大水泵冲刷力强；洗涤仓对开门便于卫生；材质优良进口电器，产品耐用，稳定可靠，维修及时，***费用低。

使用便捷的洗碗机是哪家？

是南京功茂洗碗机，在天津生产。电气二套系统，自己选择使用；斜插餐盘洗涤量大；大水泵冲刷力强；洗涤仓对开门便于卫生；***小寿命长，操作简单，维修及时，***费用低。