机械作用

1) 在洗涤泵的驱动下，洗涤液呈喷射状态对餐具表面的直接冲刷。洗涤液对餐具表面的直接冲刷作用，与从喷臂喷出射流水的压力，角度及速度有关。

2) 洗涤液呈喷射状态对餐具表面的间接冲刷。洗涤液喷射至餐具及内胆后反弹，及喷射后回流洗涤液对餐具表面的冲刷作用。

化学作用

1) 通过含有离子交换树脂的软水器，洗碗机性能，有效除去影响皂化反应的钙、镁离子，改善水质，使洗涤剂充分发挥作用。

2) 洗涤过程加入的洗涤剂与餐具中油脂起良好的碱性皂化反应 ，使油污脱离餐具。当水温达到45℃～50℃时中活性物质能很大发挥作用。

优点

1.省时省力。使用洗碗机洗涤餐具，可大大减轻繁琐的手工劳动。只需将要洗涤的餐具放入洗碗机，打开水龙头，一按电钮，尽可放心地去做其它事情，因为洗涤过程中不用有人守候，能自动完成操作。

2.去污能力强，消毒彻底。通常用洗碗机洗餐具。在60℃热水力多次清洗，能够使餐具表面的残留，油腻彻底去除干净，并且还能杀乙病毒、大肠菌等常见病毒和病菌，从而有利于***健康。

3.操作简便。洗涤自动化程度高，一般有几个程序可选择：例如标准洗、强洗、冲洗。只要将餐具放入洗碗机内，选定一档，商用洗碗机，洗碗机则在设定的时间内，完成洗涤、漂洗、消毒、烘干等选定的功能。

4.节电节水。洗碗机每次洗碗的耗电量约0.15KW.h，洗碗机，耗水量仅10L比流水洗碗还要节省，如果每天洗两次碗，家用洗碗碟机，水电费仅为0.2元，这样低的费用一般家庭都能承受。

5.一机多用。洗碗机除了可以洗餐具还可以洗蔬菜、水果等，也可做消毒柜。

1、 洗碗机的种类有多少？

洗碗机有百年历史，按洗涤方式分：有通用型，有除渣型，有烘干型；按动力源分：有蒸汽加热式，有电加热式，有电汽混合式；按规格分：有1一4水箱；按小时洗涤量分：有1500-10000件。

除渣洗涤烘干分体型洗碗机的特点是什么？

南京功茂机型特点：除渣、清洗、精洗、漂烫工序，都在洗碗机中自动完成，烘干部分采用热风循环消毒柜。消毒柜***出来，是发挥它多功能用途，碗碟筷盘盆刀、菜板等都能进消毒柜，节约***。

洗碗机性能-洗碗机-南京功茂机电(查看)由南京功茂机电设备有限公司提供。行路致远，砥砺前行。南京功茂机电设备有限公司（www.njgmcj.com）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，与您一起飞跃，共同成功!同时本公司（www.jkcjcj.cn）还是从事立式米饭机，米饭机，米面加工设备的厂家，欢迎来电咨询。