中央厨房该有哪些区域和间隔划分？

许多客户不了解中央厨房的区域划分和间距。借此机会，恒定商用厨房将普及区域厨房分工问题。

一般的中央厨房通常按功能划分：

原料预处理区，大米加工区，加热调节区，面食加工区，清洁消毒区，熟食包装区，辅助办公区等。

每个区域都有不同的设备，可以根据企业的需要进行配置。中央厨房设备如下：

原料预处理领域：骨锯机，果蔬脱皮机，切丝（快速）机，切肉机，绞肉机等。

大米加工区：自动大米生产线，立式大米炊等

清洗消毒区：自动洗碗机，连续洗菜机，根菜洗衣机，取样洗菜机，消毒储存柜等。

暖气调节区：自动炒菜机，汤锅等。

面食加工区：渠道式自动打样蒸汽等。

熟食包装领域：真空包装机，金属探测器，重量检测仪，袋包装机等。

其他辅助设备。

中央厨房的特点：

首先，编辑，广播和发行的整合，生产过程全部是开放的，一个集合，多代，多个发布。在中央厨房的整体结构中，主编社调度中心是指挥中心，整个生产网络的核心，以及厨房的“大脑”。它负责主题的总体规划，生产过程的命令以及终的编译和推广。编辑和联动链接平台是一个恒久性的运营组织。它由一个访谈中心，一个编辑中心和一个技术中心组成。在传统的新闻编辑模式下，记者从属于单一媒体，所产生的信息也适用于他们所在媒体的受众。每个团队成员都来自报纸，网络，终端和微观部门。根据需求组，组建了不同的移动团队，并跟随主编社调度中心的指挥官。新闻网站多元化收藏，所有信息统一到后台新闻库，负责编辑可以自由选择信息，达到多次发布同一材料的目的，激发各渠道的积极性，促进改善内容质量和产品更加多样化。其次，以数据，移动和智能融合云为技术基础，形成全媒体技术系统，旨在为所有新闻线索，主题选择规划，通信效果和运营效果提供数据支持。与传统的记者发现类型的线索相比，中央厨房的数据库使其能够在整个网络上实时捕获数据，即时呈现和筛选和分析热点。事件发生后，编辑们将赶到前线探索。信息，新媒体优先考虑信息的发布，随后的报纸深度挖掘，全方面的媒体报道，以及终与观众进行情感互动的情感过程。归根结底，基于数据，移动和智能的技术是使技术更简单，更方便，更便宜。中央厨房的技术解决方案是中国媒体融合云。第三，中央厨房不仅限于媒体内部的整合与发展，而是一种新的内容生态学，具有开放性和协作性。目前，人民日报“中央厨房”与河南日报，湖南日报等当地媒体建立了一系列合作，共享内容资源和协同生产，技术推动大数据，云计算，数据等技术创新。可视化。在传播过程中，我们将开放厨房共享资源的整合和传播，并帮助当地厨房加强整合过程。

中央厨房拥有充足的教学空间，各种教学设备和专业的培训教材。它非常适合训练。此外，商店的日常管理也需要培训，但培训对象和培训内容与中央厨房的培训完全不同。厨房设备之所以维修除了使用寿命限制外，大多是因人们的不正当操作或缺乏保养而造成。中央厨房专注于管理和种子实力，包括产品培训和管理培训。产品培训包括以下几个部分：培训新材料，培训新产品生产流程，培训新产品设备，培训新产品小工具，培训新产品食品安全，培训新产品推广语言，后培训新产品培训流程等。管理培训主要针对各种管理技能，管理技能改进，服务理念和服务技能改进以及公司系统的实施。种子与管理的培养是人才培养和连锁经营发展的重要一步。另一方面，老板给员工带来的巨大好处是良好的培训和提高能力的机会。这是巩固劳动力的良好措施之一。 。

随着中央厨房市场的发展，Pfanson团队认为：1。中央厨房不再仅仅为连锁餐饮服务，而是开始生产新的形式。考虑到信息的呈现，考虑到不同港口受众的需求，制作音频和视频，文本信息。集体式厨房的中央厨房前景广阔; 2.从开发区的角度来看，中央厨房随着餐饮业的延伸，它开始在二三线城市发展; 3.中央厨房设备的发展也呈现出新的趋势，从简单提供中央厨房设备到提供中央厨房布局设计，装修，设备，安装和售后等综合服务; 4，中央厨房是未来餐饮业的发展趋势，中央厨房在餐饮业的普及将进一步提升，集团餐中央厨房产业也将呈现快速发展态势; 5，从中央厨房项目的三个阶段的落地，中期和后期分析，目前中央厨房的中期规划和建设已经减少。困难在于项目的初步可行性分析和后期运营管理;这种困难的突破需要公司的高层管理人员和中央厨房经理来企业。应深入分析发展目标，产品定位，流程设计，产能设计，盈亏点和投资回报周期。与此同时，我们必须衡量口袋里有多少钱以及中央厨房团队的管理水平。不要强调大而完整，不要去装修水平，以适应企业的现在和未来。 3年的发展需求是好的。