商用厨房设备材质选购技巧

厨房是酒店、餐饮等非常重要的一部分，选购好的厨房设备是酒店经营重要的一个环节，厨房设备的材质是影响厨房品质很重要的一个因素，下面介绍厨房设备材质的选择技巧。

不锈钢和铝合金相比，铝合金的密度接近2.7克每立方米，约为不锈钢的1/3，其强度低，在日常使用中易划伤，不耐磨，容易掉漆，时间长了易变暗，失去原有光泽。很多铝合金的油烟机如果平常不加***，在用过几年之后，会变得惨不忍睹。（五）压力调整1、当系统压力过高时，可用闸阀1调整回流量，平衡系统压力。不锈钢强度高，越用越光亮，这样防污性、隐蔽性都要好一些，是常用常新的东西。

缺乏成本核算和成本管理，生产效率低下。***厨房不是需要加工的产品。许多产品都以非常低的价格生产。商店销售额低的产品不必自行处理。虽然生产能力不如食品厂强，但***厨房也应该强调劳动生产率。许多***和***商品仍然采用传统的生产和加工方式，这将不可避免地增加***厨房的生产成本。有很多人，而且工作很少。你能不赔钱吗？***厨房还需要严格的成本核算和成本管理。在没有成本的情况下保证味道和质量不是太简单。可以一次提供低配送效率。为了强调质量或满足商店的需求，有必要进行两次甚至多次交货。在***厨房下，传统编辑成为信息的分销商，负责信息的层次化发展，即根据不同港口的需要，针对相同的新闻事件，多层次，多维度的分析和整合，以及形成适合于每个终端通信的新闻产品，即所谓的“一次性获取，多层发布”。累计的月度分销成本也非常高。许多***厨房缺乏***的物流管理人员，物料管理人员是造成这一问题的主要原因。 。***厨房的发展存在技术问题。中***品的大规模生产一直是一个广泛的问题。缺乏***设备，设备选择和设备采购，以及工艺设计比***厨房的设计更省时。例如，只有两家国内公司专门生产豆浆生产设备。南方制造商的设计和生产质量令人尴尬，价格也不便宜。许多设备在设计上仍存在很大问题。例如，切割鲜肉切片远非手工切割的效果。这些工艺和设备问题使得***厨房的生产难以满足大规模生产的需要，特别是中小型连锁餐饮企业的生产规模。

在节约原材料和劳动力成本，实现标准化方面，***厨房具有很大的优势，但实现自建***厨房的企业并不多，而且损失是常态。 1），产能过剩，闲置成本，大额租金，设备，劳动力等成本都是投入，但需求不够掌握，如需求不足，设备，工厂将闲置，这些成本都是的利润，两者兼而有之没有新的，足够大的利润，设备和工厂仍然大量增加。 2），供应量小，专用车的利用率低。在物流和配送方面，餐饮业的一大问题是食品的运送并不能成为一辆整车。而***厨房在选址上考虑的问题更加复杂，其中包括污水的的排放，功能区的规划，电能、燃气等能源的供应。这样，“特殊汽车模式”使配送成本高，利用率低。一些平台开始整合供需资源，并灵活的推出“调度模式”以减少损失。 3），不直接采及矿，逐层分配，成本高一些小型餐馆规模小，无法达到***厨房所要求的采购规模，加上餐饮通常有2到3个月的时间，而且***厨房希望解决现金餐厅很难获得主要的供应来源。