火锅独占餐饮业22%总收入，如何开好一家火锅店

“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”一句小诗***情调的描绘出了古代人吃火锅的场景。

想要经营好一家火锅店远不止如此简单，但是火锅作为一种大众化的消费产品。创业者的发展思路也就应该朝怎样吸引大众，怎样更好的服务于大众的方向发展。任何餐饮行业，只要能获得消费者的忠诚度，拥有稳定的客源，都是能够***的。

先选定商圈，然后再有针对性的去选择店面，其实，不仅仅是做火锅，做餐饮很重要的就是选址，选址选得好，店面就已经成功了一半。一个好的店面地址，可以决定你店面的营业额。

但是，初次创业者都会面临的难题，也是选址！选址要花费大量的时间和精力，不仅仅是觉得这里人多就可以的，火锅底料有几种，成熟的商圈没地方，新的商圈人不多，火锅底料，你还要调查人多情况、人员构成。只有查清楚这些，你才能查清楚这些人群中会有多少人转化成我们的目标客户。

经验技巧三、做好店内管理

火锅不只要味道好，火锅底料哪家好，卫生、就餐环境、服务质量这些也是关键，火锅加盟店的服务人员的衣着打扮，统一着装，给顾客井然有序的感觉。服务员服装的选择对于产品的突出尤为重要，它既要符合店面装修风格，又要突出所售产品特色。

经验技巧四、前期做好宣传推广

一家新开的火锅加盟店，想引起消费者的注意，前期的宣传推广是不能少的。随着网络时代的盛行，现在的宣传模式和宣传手段已经很多了，无论是通过媒体报道，火锅底料有哪几种，还是通过自媒体宣传，或者是线下广告覆盖，都要认真考虑。

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