我国的传统食物中，臭豆腐无疑是一个奇葩的存在。那种臭味足以让不喜欢的人退避三舍；而对喜欢臭豆腐的人而言，这又是人世至味。

这样制作出来的臭豆腐您敢吃吗？

而豆腐王朝有别于传统的卤制方式，卤水主要是以苋菜、芥菜或其他蔬菜为基底，再加上豆腐干所含的蛋白质，因而造成了一个稳定的乳酸菌发酵环境，这样操作豆腐中蛋白质分解后产生更容易消化吸收的氨基酸，炸臭豆腐小吃，其中一部分氨基酸是食物鲜味儿的来源，具有鲜美的滋味儿，所以吃起来会很香。虽然这样发酵周期需要八个月之久，但是为了食客们吃的放心，这点付出不算什么。

时代在变，

也许臭豆腐总有一天会退出小吃的历史舞台，

但是豆腐王朝保证品质，

始终如一的初心是不会改变的！

芝士臭豆腐?劝尔莫叹人生短，入口便知情丝长

南京品腐记餐饮管理有限公司成立于2015年4月20日，臭豆腐小吃店，专注于开辟独特的小吃品类，传承并创新现有的小吃方式。公司愿景：做传承与创新的特色小吃连锁品牌；公司使命： 为弘扬中华特色小吃而不懈努力；运营理念：匠人之心，诚信为本；服务理念：尽善尽美，精益求精。

芝士臭豆腐 劝尔莫叹人生短，入口便知情丝长?

中式的臭豆腐遇上西式的芝士，湖北臭豆腐，两种味道混合出独特的口感。芝士味咸，奶香，故浇入沙拉而非甜酱，即不会覆盖芝士的奶香，豆腐小吃加盟，也不与其咸味冲突，咬一口有拉丝

豆腐王朝的豆腐由于是手工切制

虽然大小不一

却足足有8个钢镚那么厚！

将臭豆腐撒上一层面包糠后

用拍打的方式，让面包糠充分包裹臭豆腐

之后再放进油锅里

为了防止外层的面包糠掉落

油炸先采取“浅进浅出”的方式

让其完全粘附在臭豆腐上

之后再完全放入油锅里

期间必须严格把控油炸的时间

多一秒少一秒都会影响豆腐的口感

出锅后的臭豆腐仿佛撒上了一层白雪

这个时候“臭”气已经完全散开了~

接下来给臭豆腐“加料”

暴雪臭豆腐 榴莲臭豆腐 芝士臭豆腐

总共三种口味，每款都很精彩~

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