品腐记餐饮管理(图)-炸臭豆腐小吃-广西臭豆腐
作者:品腐记2020/5/18 2:07:31









丨 脑洞清奇的臭豆腐 丨

豆腐王朝的臭豆腐都自带了一层'buff',广西臭豆腐,首先就和所有的街头臭豆腐区别了开来,臭豆腐小吃店,制作好的黑漆漆的臭豆腐块丢进面包糠中翻滚跳跃。

别小看这一层薄薄的面包糠,炸出来的臭豆腐油腻感会减半,口感也会更加香脆,“臭味”降低了,但是入口比一般的臭豆腐更香。

下油锅之后,要恒温炸制三分钟,油温的固定可以保证豆腐受热均匀,当一颗颗裹着面包糠的臭豆腐在油锅中绽放的时候,鲜城君真的是有些迫不及待了。


榴莲臭豆腐,本身就是臭豆腐,再施以榴莲果肉,

真真是“双臭夹击”的味觉挑战!

在吃与不吃的犹豫踟蹰间,

情不自禁的沦陷在负负得正的臭香里。

叫人忍不住再用细签戳上一个才肯罢休。

嗯。。。不管你咋做的,反正好吃就对了。



芝士臭豆腐,乍一看以为是沙拉臭豆腐。

融化的芝士被厚重的沙拉酱压的几乎没立足之处了,

拉丝的芝士,浓郁的沙拉,紧贴在臭豆腐之上,

酸甜香辣咸,五味杂陈的味道互相碰撞,

中西古今的口感全搁一起来了。



暴雪臭豆腐,终于来了个正经货,

前面都是“假惺惺”,哈哈!

咸香的酱汁终于让臭豆腐回归到传统的味道里,

细签穿过香脆的外壳,这才是回忆中的臭豆腐。





美味的小吃还有许多,油炸臭豆腐小吃,但是臭豆腐觉得是小吃排行榜前几号的,炸臭豆腐小吃,喜欢吃的人多,而且价格又便宜。晚上饿了,来一份臭豆腐当夜宵,真是满满的幸福,而且,吃臭豆腐,对预防老年还有积极作用。一块块青黑色的臭豆腐,口口生香,配上榴莲、芝士等食材,让臭豆腐的口味升级,更是香甜可口,甜而不腻,美味异常,南京不一样的臭豆腐,不一样的美味享受。


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