臭豆腐小吃加盟-臭豆腐-品腐记餐饮管理(查看)
作者:2020/8/16 17:12:56









满满的芝士拉丝简直太诱人了!

没想到臭豆腐的“臭”和芝士的“香”

搭配起来竟如此奇妙~

就算吃完要长胖10斤也无法拒绝



起初听到这个名字,哥的内心是拒绝的

榴莲和臭豆腐两种臭的结合

想必一定会让人“着迷”...

直到入口才发现,哥错了

没想到榴莲的臭和臭豆腐的臭相辅相成

谁也没有抢走谁的风头

只是哥要提醒一句:

如果不是这两种食物的爱好者

还是得小心尝试...





我国的传统食物中,臭豆腐无疑是一个奇葩的存在。那种臭味足以让不喜欢的人退避三舍;而对喜欢臭豆腐的人而言,这又是人世至味。

这样制作出来的臭豆腐您敢吃吗?

而豆腐王朝有别于传统的卤制方式,卤水主要是以苋菜、芥菜或其他蔬菜为基底,再加上豆腐干所含的蛋白质,因而造成了一个稳定的乳酸菌发酵环境,这样操作豆腐中蛋白质分解后产生更容易消化吸收的氨基酸,油炸臭豆腐小吃,其中一部分氨基酸是食物鲜味儿的来源,油炸臭豆腐加盟,具有鲜美的滋味儿,臭豆腐,所以吃起来会很香。虽然这样发酵周期需要八个月之久,但是为了食客们吃的放心,这点付出不算什么。

时代在变,

也许臭豆腐总有一天会退出小吃的历史舞台,

但是豆腐王朝保证品质,臭豆腐小吃加盟,

始终如一的初心是不会改变的!






豆腐王朝的豆腐由于是手工切制

虽然大小不一

却足足有8个钢镚那么厚!


将臭豆腐撒上一层面包糠后

用拍打的方式,让面包糠充分包裹臭豆腐

之后再放进油锅里



为了防止外层的面包糠掉落

油炸先采取“浅进浅出”的方式

让其完全粘附在臭豆腐上

之后再完全放入油锅里

期间必须严格把控油炸的时间

多一秒少一秒都会影响豆腐的口感

出锅后的臭豆腐仿佛撒上了一层白雪

这个时候“臭”气已经完全散开了~

接下来给臭豆腐“加料”

暴雪臭豆腐 榴莲臭豆腐 芝士臭豆腐

总共三种口味,每款都很精彩~



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