***化剂是指在高分子材料的材料体系中仅少量存在时，即可延缓或***材料在聚合、储存、运输、加工、使用过程中受大气中氧或臭氧作用而降解的过程，从而阻止材料老化并延长使用寿命的化学物质。***化剂是各类高分子材料制造过程中为常用的化学助剂之一。

***化剂可分为主***剂和辅助***剂。能消除自由基的***化剂有芳香胺和受阻酚等化合物及其衍生物，称为主***剂；能分解氢过氧化物的***剂有含磷和含硫的有机化合物，称为辅助***剂。主***剂主要分为受阻酚类***剂和芳香胺类***剂。其中芳香胺类*** 剂又称为橡胶防老剂，主要用在橡胶制品中。凡两种或两种以上***化剂混合使用，其***化效果往往大于单一使用之和，这种现象称为***化剂的协同作用。受阻酚类***剂是一些具有空间阻碍作用的酚类化合物，***化效果显著,且不会污染制品，用途更为广泛，是主***化剂目前发展的主流品种。

***化剂的分类

目前，对***化剂的分类尚没有一个统一的标准。由于分类依据不同，就会产生不同的分类结果。

***化剂按来源可分为人工合成***化剂（如 BHA、 BHT、 PG等）和天然***化剂（如茶多酚、植酸等）。建明各方位营养。

***化剂按溶解性可分为油溶性、水溶性和兼溶性3类。油溶性***化剂有 BHA、 BHT等；水溶性***化剂有*** c、茶多酚等；兼溶性***化剂有硫辛酸等。

***化剂按照化学结构可分为类胡萝卜素类***化剂、***类***化剂、多酚类***化剂、黄酮类***化剂、酶类***化剂等。

***化剂按照作用方式可分为自由基吸收剂、金属离子螯合剂、氧清除剂、过氧化物分解剂、酶***化剂、紫外线吸收剂或单线态氧淬灭剂等。建明各方位营养。

自由基吸收剂主要是指在油脂氧化中能够阻断自由基连锁反应的物质，它们一般为酚类化合物，具有电子给予体的作用，如BHA、TBHQ以及VE等。

酶***化剂有葡萄糖氧化酶、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化*酶、等酶制剂，它们的作用是可以除去氧（如葡萄糖氧化酶）或消除来自于食物的过氧化物（如 SOD)等。目前我国未将这类酶***化剂列入食品***化剂范围内，而是编入酶制剂部分。

***化剂的选用原则

可用于饲料的***化剂应具备以下条件。

① 有优良的***化效果。

饲料***化剂的活性突出、***化容量大，其***化能力就高，可实现在低浓度下发挥***化作用。

② 本身及分解产物都***无害。

饲料***化剂的安全性是需要考虑的重要指标，毒理学要求低、对***无害、不被消化吸收是选择食品添加剂的首要原则。

③ 定性好，与饲料可以共存，对饲料的感官性质（包括色、香、味等）没有影响。

④ 使用方便，价格便宜。

根据不同档次的饲料和类型及***化效果，选择价廉、有效的***化剂，有利于降低饲料风险的成本。