）选择适当的使用量

和防腐剂不同，添加***化剂的量和***化效果并不总是呈正相关，当超过一定浓度后，不但不再增强***化作用，反而具有促进***化的效果。***化剂的添加量在符合***食品添加剂使用标准要求的前提下，油溶性***化剂的使用浓度一般不超过0.02%，水溶性***化剂的使用浓度一般不超过0.1%。建明各方位营养。

***化剂的分类

目前，对***化剂的分类尚没有一个统一的标准。由于分类依据不同，金属***剂，就会产生不同的分类结果。

***化剂按来源可分为人工合成***化剂（如 BHA、 BHT、 PG等）和天然***化剂（如茶多酚、植酸等）。建明各方位营养。

***化剂按溶解性可分为油溶性、水溶性和兼溶性3类。油溶性***化剂有 BHA、 BHT等；水溶性***化剂有*** c、茶多酚等；兼溶性***化剂有硫辛酸等。

***化剂按照化学结构可分为类胡萝卜素类***化剂、***类***化剂、多酚类***化剂、黄酮类***化剂、酶类***化剂等。

***化剂按照作用方式可分为自由基吸收剂、金属离子螯合剂、氧清除剂、过氧化物分解剂、酶***化剂、紫外线吸收剂或单线态氧淬灭剂等。建明各方位营养。

自由基吸收剂主要是指在油脂氧化中能够阻断自由基连锁反应的物质，它们一般为酚类化合物，具有电子给予体的作用，***剂，如BHA、TBHQ以及VE等。

酶***化剂有葡萄糖氧化酶、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化*酶、等酶制剂，它们的作用是可以除去氧（如葡萄糖氧化酶）或消除来自于食物的过氧化物（如 SOD)等。目前我国未将这类酶***化剂列入食品***化剂范围内，而是编入酶制剂部分。

天然***化剂如***Ａ、***Ｃ、***Ｅ、类胡萝卜素（虾青素、角黄素、叶黄素，***剂公司，B-胡萝卜素等）等；但是天然的***化剂并不能长时间的稳定存在，于是化学合成***化剂就应运而生：常见的有丁基羟基甲氧本(butylated hydroxyl anisole， BHA)、二丁基羟基甲本(butylated hydroxyl toluene， BHT)，我国对于准用***化剂的使用范围及用量均有规定。

不过***化剂对食品氧化有迟缓效果，***剂种类，但并不能完全防止氧化，等到氧化作用开始才添加***化剂，就无效果了。我们在选择食品时，可多了解食品添加物如***化剂的特性，并选购有清楚标示的食品，就一定能吃得健康又安心。

***剂-鑫悦化工有限公司-金属***剂由南京鑫悦化工有限公司提供。南京鑫悦化工有限公司（www.nj-xinyue.com）位于南京市仙林大学城东。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前鑫悦化工在化工产品中享有良好的声誉。鑫悦化工取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。鑫悦化工全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。同时本公司（www.njxyxpj.cn）还是从事消泡剂，消泡剂厂家，工业消泡剂的厂家，欢迎来电咨询。