首先，***化剂是什么？

***化剂涵盖范围广泛的分子，这些分子能保护其他分子免受氧化。氧化会损坏细胞中某些重要的分子，包括很多负责身体生物过程的DNA和蛋白质。细胞需要DNA分子才能够正常运转，所以如果DNA分子被损坏得过多，细胞就会发生功能缺失甚至导致死wang。目前我国未将这类酶***化剂列入食品***化剂范围内，而是编入酶制剂部分。这就是为什么***化剂很重要，它们可以防止或减少这种损害。在身体中，不受控的氧化通常是由高度活跃的自由基分子引起的。

高温季节饲料氧化问题不容小视——如何选择和应用***化剂？

***化剂使用中的注意事项

1）选择合适的添加时机

从***化剂的作用机理可以看出，***化剂只能阻碍脂质氧化，延缓饲料开始变坏的时间，而不能改变已经变坏的后果，因此***化剂要尽早加入，以发挥***化作用。

通过科学的配方组合，有效***氧化反应的每一步，给予各方位的***化保护。

特殊的加工工艺使产品颗粒细密，表面积大化，从而使***化效果得到很好。

原料的处理

过渡元素金属，特别是那些具有合适的氧化还原电位的三价或多价的过渡金属（Co、Cu、Fe、Mn、Ni）具有很强的促进脂肪氧化的作用，被称为促氧化剂。所以必须尽量避免这些离子混入饲料原料，然而饲料中常含有这些离子。***化剂的添加量在符合***食品添加剂使用标准要求的前提下，油溶性***化剂的使用浓度一般不超过0。在饲料加工中，要除去这些内源氧化促进剂，避免或减少痕量的金属、植物色素或过氧化物，尽可能选用原料，减少外源的氧化促进剂进入饲料。