防止食物氧化的方法有两类：物理法和化学法。

物理法一般会利用脱气、密封、加热的手段来维持其质量稳定及延长保存。比如我们见到的真空食品或者那些充了氮气包装的食物（***常见就是各类薯片）。

化学法就是在其中加入***化剂。***化剂也是食品添加剂的一种，当然***化剂也不完全应用在食品方面。说起***化剂是食品添加剂又要陷入食品添加剂就是对身体不好一类理论的怪圈。

根据新思界产业研究中心公布的《2016-2017年中国***剂行业深度调研报告》显示，***剂行业处于加速发展阶段。由于我国***剂行业起步晚，行业的整体发展水平与国际水平还存有差距，表现为：单一企业经营规模较小、新结构物产品匮乏、化学助剂应用技术服务能力较差、行业集约化程度不够、产品未形成集约化规模经营、优端产品少、许多产品品种未形成系列化。***近十年，中国***剂行业呈现快速发展的态势，***剂型号，***化、规模化、技术型企业不断出现和发展，部分企业已经在***具有很好的知名度。尤其在抗老化化学助剂领域，***剂报价，中国企业凭借后发优势，在抗老化领域已经形成和国际企业同台竞争的态势。同时中国***剂行业的多年分散发展，为国内企业的产业并购、市场先期培育、技术积累创造了良好资源。

***化剂是指在高分子材料的材料体系中仅少量存在时，即可延缓或***材料在聚合、储存、运输、加工、使用过程中受大气中氧或臭氧作用而降解的过程，***剂，从而阻止材料老化并延长使用寿命的化学物质。***化剂是各类高分子材料制造过程中***为常用的化学助剂之一。

环保化。随着环保***日益严格和可持续发展需要，环保化将成为化学助剂发展的 ***。一方面是化学助剂制造过程的清洁生产工艺的开发，节能减排；另一方面主要为发展环境友好助剂，限制或禁止使用对***和自然环境******的助剂。

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