***化剂的分类

目前，***剂作用，对***化剂的分类尚没有一个统一的标准。由于分类依据不同，就会产生不同的分类结果。

***化剂按来源可分为人工合成***化剂（如 BHA、 BHT、 PG等）和天然***化剂（如茶多酚、植酸等）。建明各方位营养。

***化剂按溶解性可分为油溶性、水溶性和兼溶性3类。油溶性***化剂有 BHA、 BHT等；水溶性***化剂有*** c、茶多酚等；兼溶性***化剂有硫辛酸等。

***化剂按照化学结构可分为类胡萝卜素类***化剂、***类***化剂、多酚类***化剂、黄酮类***化剂、酶类***化剂等。

***化剂按照作用方式可分为自由基吸收剂、金属离子螯合剂、氧清除剂、过氧化物分解剂、酶***化剂、紫外线吸收剂或单线态氧淬灭剂等。建明各方位营养。

自由基吸收剂主要是指在油脂氧化中能够阻断自由基连锁反应的物质，它们一般为酚类化合物，具有电子给予体的作用，如BHA、TBHQ以及VE等。

酶***化剂有葡萄糖氧化酶、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化*酶、等酶制剂，它们的作用是可以除去氧（如葡萄糖氧化酶）或消除来自于食物的过氧化物（如 SOD)等。目前我国未将这类酶***化剂列入食品***化剂范围内，而是编入酶制剂部分。

***化剂的选用原则

可用于饲料的***化剂应具备以下条件。

① 有优良的***化效果。

饲料***化剂的活性突出、***化容量大，连云港***剂，其***化能力就高，可实现在低浓度下发挥******化作用。

② 本身及分解产物都***无害。

饲料***化剂的安全性是需要考虑的重要指标，毒理学要求低、对***无害、不被消化吸收是选择食品添加剂的首要原则。

③ 定性好，与饲料可以共存，对饲料的感官性质（包括色、香、味等）没有影响。

④ 使用方便，***剂BHT264，价格便宜。

根据不同档次的饲料和类型及***化效果，选择价廉、有效的***化剂，有利于降低饲料风险的成本。

虽然在今天，我们都知道***化剂，但是您知道***化剂的定义吗？至今为止我们都没有能够给它一个明确的定义。***化剂既被认为是具有***作用的特殊氧化酶，能优先与引起机体损伤的氧化剂反应的物质，还被认为是能隔离金属离子或具有某种修复系统能力的物质。目前对***化活性的评价也没有统一的标准，因此也就没有所谓“顶好”的***化剂。这就需要从多角度或采用多种方法对***化剂的***化活性进行综合评价。

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