项目因为门槛低，***不大;目前鸭来哒烤鸭肠在***已经突破50余家加盟店;江苏、安徽、河南、浙江遍布发展;老板说，按照目前市场的火爆程度，3个月发展超越100家;因为现在很大的市场空缺，做生意讲究一个先来后到;意思就“先来的有肉吃、后来的连汤都没得喝”好像应该也很有道理啊;适合二次创业，夫妻创业，大学生创业的先选;不过创业肯定必须还要有吃苦的精神，每一天都要提前准备每个口味、从配料、酱卤各个环节充分把控;看似简单，实则还是充满着技术含量;

中国饮食文化博大精深，吃完30串小编都还意犹未尽;鸭来哒烤鸭肠我想对于我们创业者更多的提示应该是一种鼓舞吧，小东西大文化;原料好，口味好，服务好，我想这也是每一个餐饮创业者必须做到的基本要素吧;愿我们的鸭来哒烤鸭肠也越来越好，来到南京的小伙伴一定不要错过这款特色美食哟;

利用“超常服务”满足客人的需求

“超常服务”具有一定的灵活性和创造性。

客人是“花钱买服务”的消费者，很渴望在餐厅里享受到自己的“心理需要”，这是一种“经济心理化”的表现。

所以，我们要由“单一服务”演变成“双重服务”，即不仅要以的“功能服务”，而且要以的“心理服务”去赢得客人的满意，而其中“心理服务”的重要性，将会日益增强。

虽然是超常服务，但如果客人真正需要，自己又能做到让客人真正满意，又何尝不好？而且要猜透客人的心思，服务于客人开口之前，为客人提供了的“心理服务”，充份体现了“助人为乐”的精神。

为客人提供了的“心理服务”，客人就会拥有轻松愉快的心情和美好的回忆，这就是我们的“产品”，充份体现了“敬业”精神。

目前我国餐饮企业的平均生命周期为2.5～3年,其中***回收期为8～18个月,成长期为18～28个月,而连锁加盟体系建立和完善期需要24个月.显而易见,选择较长历史的餐饮连锁特许商,能让人放心不少.

但这也不是一个jue对的参照标准,因为确有一些新兴业务有很大的发展潜力.另据近年的相关资料获悉,餐饮连锁特许商的发展阶段也可以从加盟店数量上反映,一般情况为:探索阶段店数为1～10个;成长阶段为11～40个,这个时期,面临的风险蕞大;初步成熟阶段为41～100个;完全成熟阶段则在100个以上.餐饮连锁特许商发展越成熟,***者承担的风险就越会降低.