连锁经营。连锁化的经营必然是所有规模化企业必须选择的通路，但对连锁的理解要发生变化，千万不要以为连锁就是一模一样的门店、大小、装饰、服务内容，未来的连锁一定是变形金刚型，在校园店、在社区店、在商业广场，围绕着不同的消费场所，消费心理进行不同组合，但是核心的服务价值，品牌价值不变。据调查，找具有一定开店经验，且连锁店数达一定规模或发展至少五年以上的总部，有竞争力的连锁品牌，比较有经营保障。

第五，大型餐饮企业工厂化程度决定了规模，***厨房必然要做大做强，餐饮行业标准化、流程化、规范化程度越来越高，无厨房会很普遍，对名师，名厨的依赖程度会越来越低。

第六，向工业企业学习，因为工厂化***，可以量贩，可以标准化。不仅仅是菜肴产品标准化，管理标准化、制度化、流程化，餐饮行业的从业人员未来标准化的培训教育也必不可少，做大做强的餐饮企业一定是工厂化加学院化的企业。

怎样提供方便，而市场就在“方便”之中

“方便”是一个巨大的市场，只有通过这个市场才能开拓客源。在客人用餐时，注意客人的就餐动态，及时客人的身体语言，即客人的需求信息，敏锐地发现客人微小的动作，及时为客人提供服务，方便客人正常用餐。

如：

帮客人打包，取用冷热毛巾，提供打火机，泊车洗车，外买胶卷，外买生日蛋糕，外买急救***，提供xiang烟销售服务等等。

南京蛙酷餐饮管理有限公司拥有完备的品牌连锁运营管理资源、团队与模式；现专注于旗下品牌---鸭来哒***鸭肠的***特许连锁经营事业，

休闲小吃***建议与市场分析 对于手握资金但又缺乏技术的中小***者，应紧随***政策，选择***支持的第三产业—即服务业进行***，***快、蕞安全的办法就是选择加盟方式，但是在这么多的加盟项目里面；休闲小吃是***受广大***者欢迎的。

21世纪是以知识经济（品牌财富）为特征，随着中国市场经济的日趋成熟和人们生活水平的不断提高和节奏加快，休闲小吃消费需求也将不断增强，休闲小吃业发展的社会环境和自身条件更加成熟，我们必须抓住这个新的机遇，quan面推进城市新式休闲小吃向社会化、多样化和产业化方向稳健发展。如果资本有限的话，那就只能通过自己对市场的感知，通过自己的一些亲友、前同事、同学等社会关系，咨询他们的意见。