目前我国餐饮企业的平均生命周期为2.5～3年，其中***回收期为8～18个月，成长期为18～28个月，而连锁加盟体系建立和完善期需要24个月.显而易见，自动烤鸭肠店代理，选择较长历史的餐饮连锁特许商，能让人放心不少.

但这也不是一个jue对的参照标准，因为确有一些新兴业务有很大的发展潜力.另据近年的相关资料获悉，餐饮连锁特许商的发展阶段也可以从加盟店数量上反映，一般情况为:探索阶段店数为1～10个;成长阶段为11～40个，自动烤鸭肠店加盟，这个时期，面临的风险蕞大;初步成熟阶段为41～100个;完全成熟阶段则在100个以上.餐饮连锁特许商发展越成熟，***者承担的风险就越会降低.

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《秦朝参见》中说过，现在的餐饮业，是一个乱拳打老师傅、乱世出英雄的时代。 大量高知、高智的跨界者冲杀进来，改变着行业原有的格局。

中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱dan蓬认为，随着高知的餐饮人持续流入，他们将为餐饮行业注入全新的血液，包括新玩法和新思路 。同时，他们中有跨界背景的，可以将各种资源和模式与餐饮更好地结合起来，带给餐饮业一个全新的维度。

不同于互联网“超级物种”的降维打击，这类新生代高知餐饮人的进入，将***餐饮业实现快速升级和良性变革。重要的是，他们的成功将吸引更多的高知群体加入到餐饮业的创业风潮中，***终实现餐饮人的迭代 。

可以想象，餐饮行业将从一个劳动密集型行业过渡到一个劳动、知识双密集型行业。 餐饮老板的知识化，必定带动中层的***化和底层的职业化 。***终，餐饮企业的学习型***打造将成为大趋势。

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