食用银杏 园林种植(2张)种子供食用（多食易***）。种子的肉质外种皮含白果酸、白果醇及白果酚，***。树皮含单宁。 [1] 银杏果有名白果，营养丰富，含粗脂肪2.16%，淀粉62.4%，蔗糖5.2%，还原糖1.1%，核蛋白0.26%，矿物质3%，粗纤维1.2%。以及***C 66.8-129.2毫克/100克、***E 6.17-8.05毫克/100克、核黄素、胡萝素、类胡萝卜素、花青素，另外含有17种氨基酸、白果醇（10-廿九烷醇）、白果酮、廿八醇、B-谷甾醇、豆甾醇、等。微量元素有Fe、Cu、Mn、Zn及常量元素Ca、Mg等。具有很高的食用价值。

银杏树的栽前处理;

　　银杏树在栽植前，一定要做好枝条的修建，这样才能保证银杏树移栽以后水分的及时供给。修剪就是要把银杏树的病枝，残枝，以及枝条过密无用的枝条修剪掉即可。其次就是针对裸根的银杏苗的根系修剪，根系修剪与枝条一样，也是把病根，残根减掉，这样有利于银杏苗新根的重发，修剪后可把修剪过的银杏苗浸入有生根粉的溶液中，这样有利于银杏苗的成活。

银杏树种植技术

　　银杏寿命长，中国有3000年以上的古树。适于生长在水热条件比较优越的***带季风区。土壤为黄壤或黄棕壤，pH值5～6。初期生长较慢，蒙蘖性强。雌株一般20年左右开始结实，500年生的大树仍能正常结实。一般3月下旬至4月上旬萌动展叶，4月上旬至中旬开花，9月下旬至10月上旬种子成熟，10月下旬至11月落叶。

　　银杏树的主要分布在山东，江苏，四川，河北，湖北，河南，甘肃等地。

　　银杏主要种子品种有泰兴佛指、洞庭***、郯城金坠、马铃、郯城圆铃等，是各银杏产区多年来选育出的传统优良品种。