苏州东山望湖楼农家乐，成立于2005年，坐落于苏州东山尚锦小长湾，比邻太湖，与太湖三山岛隔湖相望，湖光山色尽收眼底。环境得天独厚，是一家集吃住游、休闲***、农家风情于一体的理想休闲旅游度假场所。

农家乐是新兴的旅游休闲形式，是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式。餐饮接待设施可利用自家的宅地和现有生活设施改建或改善而成，要充分体现农村、农业、农家、农民的乡土气息。一般来说，农家乐的业主利用当地的农产品进行加工，满足客人的需要，成本较低，因此消费就不高。而且农家乐周围一般都是美丽的自然或田园风光，空气清新，环境放松，可以舒缓现代人的精神压力，因此受到很多城市人群的喜爱。

突出“农”味、尽展“土”色

“乡土味”是“农家乐”的特色，也是“农家乐”的根。“原始、生态、新奇”的特点已经成为游客追求的生态旅游新时尚，所以在经营时，不妨迎合顾客的需求，吸引客源。

材料供应要新鲜，烹饪土法效果好。蔬菜是农民自家菜园里现摘的，鱼是从水塘里现捕的，家禽是后山竹林里现捉的。太湖位于长江三角洲的南缘，古称震泽、具区，又名五湖、笠泽，是中国五大淡水湖之一，界北纬30°55'40'~31°32'58'和东经119°52'32'~120°36'10'之间，横跨江、浙两省，北临无锡，南濒湖州，西依宜兴，东近苏州。可以由游客自己去采摘，去打捞，去新鲜捕i捉。植物要多上桌，新鲜是农家菜对城里人i大的吸引。农家菜的特色是原汁原味、淳朴自然，所以不要盲目学习宾馆的菜肴，少加调味料，保留传统柴火灶头，使用农家的传统做法。

房前屋后多绿化，农村旧物是宝贝。村子周边的山林、竹林是天然的资源，房前屋后就要靠自己来绿化美化。此外，不要认为农村的旧东西会被城里人笑话，这些旧物珍贵，能吸引城里人来农家游玩。所以要保留、***旧的农具、炊具、生活用品。

地方特产太湖三白太湖三白即银鱼、白鱼、白虾。太湖银鱼：肉质细嫩，营养丰富，无鳞、无刺、无腥味，可烹制各种菜肴。农家乐的发展，对促进农村旅游、调整产业结构、建设区域经济、加快农业市场化进程产生了良好的经济效益。日本人常把银鱼与鲱鱼籽、海胆酱一起，配上调味品，制成珍贵菜肴。将银鱼晒成干，色、香、味、形，经久不变。烹制前，用水浸一下，柔若无骨，制成各类应时名菜。

太湖白鱼：亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，是食肉性经济鱼类之一。尚未养殖，主要依靠天然捕捞。白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼。

太湖白虾：白虾壳薄、肉嫩、味鲜美。白虾剥虾仁出肉率高，还可加工成虾干，去皮后便是“湖开”。虾还可入药。内服有托里解i毒之功能。

太湖珍珠太湖珍珠，又名太湖珠。是按产地分类的九大珍珠品种之一。一般来说，农家乐的业主利用当地的农产品进行加工，满足客人的需要，成本较低，因此消费就不高。太湖珍珠既是珍贵的装饰品，又是贵重的***。珍珠清热解i毒、性寒、太湖蟹味甘甜、潜阳，能镇心安i神、化痰、明目止i痛、收敛生i肌、治i疗高i血压、老年支气管i炎，等，是珍珠散、六神丸、小儿回春丹等20多种中成i药的重要成分之一。珍珠制品还有增进身体机能、促进新i陈代i谢、强化体质、延缓***等功能。

太湖蟹太湖蟹，生长于太湖水域，亦称螃蟹，其背壳坚隆凹纹似虎色青黑，腹青白色，腹下有脐，雄尖雌团，内有硬毛。要进一步加强农家乐的环境监管，依法查处农家乐经营户违i法违规排放油烟、垃圾、废油等废弃物污染环境的行为。蟹系洄游性生物，每年秋冬，二龄蟹性腺成熟，便成群结队顺流东下，至江海交汇处的浅海中，繁殖而后终生。次年初夏，孵化后的蟹苗又逆流而上，返回至太湖水域落户，经多次蜕壳，逐渐长大，次年便成大蟹。