银杏树为高大落叶乔木，躯干挺拔，树形优美，抗病害力强、耐污染力高，寿龄绵长，几达数千年。它以其苍劲的体魄，独特的性格，清奇的风骨，较高的观赏价值和经济价值而受到世人的钟爱和青睐。唐代诗人王维曾作诗咏曰：“银杏栽为梁，香茅结为宇，不知栋里云，去做人间雨”。宋代大诗词家苏东坡有诗赞曰：“四壁峰山，满目清秀如画。一树擎天，圈圈点点文章”。初期生长较慢，蒙蘖性强，雌株一般20年左右开始结实，500年生的大树仍能正常结实。银杏树不仅以其俊美挺拔、叶片玲珑奇特而具有极高的观赏价值，而且她适应性强，经济价值亦非常可观。银杏树的果实－－白果，品味甘美，医食俱佳。经过加工之后，可以制成色泽鲜艳，气味浓郁，香甜可口的各种风味饮料和老幼皆宜的食品。

银杏叶的价值很大，它能为农户带来客观的经济效益。但是，一般情况下，银杏叶的采摘还要顾及银杏树的保护。 为了不影响银杏叶的成分，并同时保证银杏树的正常生长，银杏叶的采收标准应是药典规定的黄绿色，这个时间与白果采收基本一致，甚至略有提前。不可以等到银杏叶发黄以后再采，那样价值将会打很大的折扣。采收方法依然是人工采摘为主，注意采摘的时候不可伤及银杏树枝梢，需要捏住叶柄，向它生长的反方向轻掰。如是秋末一次性采收，不能将叶片一次性采光，应保留枝梢先端的叶片，采叶量为叶片数的70%～80%。另外，银杏酸具有一定的水溶性，泡水喝之后不仅没有大家所认为的有利于身体健康的银杏内脂以及银杏黄铜，而银杏酸的含量却非常的丰富，对于身体百害而无一利。叶片采摘后应摊开晾干，厚度不要超过10cm，严禁太阳曝晒，注意经常翻动，干至用手抓起能脆碎为好。然后进行装袋销售。如果暂时不打算出售，需要用塑料袋装密闭封存，放在干燥、通风的地方，并注意经常检查受潮、霉变情况。还要注意装的过程中不要用力压实，否则叶片会碎 。

一、绿化环境

　　银杏抗病虫害，被公认为无公害的种树，是观赏绿化理想树种。公园，园林，住宅小区，行道两旁，城市绿化，栽植银杏，可谓'一劳永逸'。

　　二、净化空气

　　银杏具抗污染、抗烟火、抗尘埃等功能。可在工业区、住宅小区、城镇、人口密集地、休间小区、等按一定比例种植银杏树，形成银杏林区，银杏林带，自然净化空气，减少大气层悬浮物含量，提高空气质量。