苏州徽馨源咸肉菜饭骨头汤培训

培训的菜饭套餐（红烧鸡腿 汤 菜饭，红烧鸭腿 汤 菜饭，红烧狮子头 汤 菜饭，红烧小排 汤 菜饭，干豆角烧肉 汤 菜饭，梅干菜烧肉 汤 菜饭，腊鸡腿 汤 菜饭，红烧肉 汤 菜饭，红烧大排 汤 菜饭，啤酒鸭 汤 菜饭，红烧鸡块 汤 菜饭，口水鸡 汤 菜饭，白斩鸡 汤 菜饭，红烧鲫鱼 汤 菜饭，红烧猪爪 汤 菜饭，红烧蹄髈 汤 菜饭，排骨汤 菜饭，咸肉汤 菜饭，青菜排骨汤 菜饭，萝卜排骨汤 菜饭，海带排骨汤 菜饭，冬瓜排骨汤 菜饭，玉米排骨汤 菜饭，百叶结排骨汤 菜饭，香菇排骨汤 菜饭，山药排骨汤 菜饭）

徽馨源菜饭骨头汤总部在苏州，于2015年开业运营，2016年注册商标，享受品牌保护。徽馨源菜饭骨头汤是苏州徽馨徽源餐饮管理有限公司旗下的***经营菜饭骨头汤的餐饮品牌。

加盟流程

电话咨询——来总部咨询考察——实体店体验.产品品尝——确定加盟意向——签订加盟合同——总店参加技术培训（一般5-7天，学会为止）——总部协助店面选址/已有店面——装修设计——餐饮设备进场——员工招募与培训 ——总部指导原材料采购——开业验收——总部派员指导开业

菜饭骨头汤中的骨头是用的大筒骨，下面介绍骨头汤的做法。

将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水***1好一次性加足。用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒50K左右。从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷 、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。