咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家正宗咸肉，下面介绍咸肉的形成。

腌肉是用盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，大同菜饭，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有***。由腌肉于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。中国浙江生产的腌肉称南肉，苏北产的腌肉称北肉。

咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家正宗咸肉，下面介绍咸肉的形成。

禁忌人群腌肉：老年人忌食；胃和十二指肠***患者禁食。湿热痰滞内蕴者不宜食；肥胖、***较高、高1血压者不宜多食或忌用；外感***亦不宜食。

筒骨汤治缺钙吗?

　　“筒子骨”汤不但不能补钙，反而会“碍胃”，严重影响孩子的身体健康和发育。

　　喝“筒子骨”汤的害处：给孩子喝“筒子骨”汤，是考虑到猪骨头里有钙质，认为“筒子骨”粗大，钙质含量较高，咸肉菜饭骨头汤，就想用火把钙炖出来给孩子增强营养。其实，骨头里钙质的溶解度很低，靠火炖是很难把骨头里的钙质炖出来的。用火一炖，钙质没炖出来，炖出来的却是骨1髓里的脂肪，那种油腻腻的东西，让孩子吃了，严重影响了消化能力。孩子的胃不好，不想吃东西，反而造成了营养不平衡，更加促使了钙的缺乏。

菜饭骨头汤的做法

【材料】

猪骨一根（约800-1000克），砍成小段，新鲜淮山（又名山药）半根、玉米、胡萝卜各一根，去皮切成大块，生姜一大块，盐、胡椒粉各少许。

【做法】

1。将猪骨洗净，在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净。

2。把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸。水一定要一次放够，不要中途加水。

3。一小时后加入玉米、胡萝卜，继续煲一小时，咸肉菜饭培训，再加入淮山煲一小时， 放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂， 汤水更美味。

4。汤凉透后放入冰箱，第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质，加热后即可食用。

徽馨徽源餐饮骨头汤(图)-菜饭骨头汤加盟需要多少钱-大同菜饭由苏州徽馨徽源餐饮管理有限公司提供。苏州徽馨徽源餐饮管理有限公司（www.hxycfgtt.com）为客户提供“威餐饮企业提供后勤保障服务及咨询”等业务，公司拥有“苏州徽馨徽源餐饮”等品牌。专注于宾馆、餐饮等行业，在江苏 苏州 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：沈雷。