在一定压力下汽水共存的密闭容器内，液体和蒸汽的分子在不停的运动，有的跑出液面，有的返回液面。当从水中飞出分子的数量等于因相互碰撞而返回水中的分子数量时这种状态称为“汽水的动态平衡”

处于动态平衡的汽、液共存的状态叫“饱和状态”

在饱和状态时，液体和蒸汽的温度相同， 这个温度称为“饱和温度”

液体和蒸汽的压力也相同，该压力称为“饱和压力”

饱和状态下的水称为“饱和水”，饱和状态下的蒸汽称为“饱和蒸汽”

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除氧器的作用是除去水中所含的氧，保证给水品质，使锅炉、汽轮机的通流部分及回热系统的管路和设备免受腐蚀，延长使用寿命。并且在电厂的热力系统中还可以回收加热器疏水和锅炉排污扩容器产生的蒸汽等，以减少电厂的汽水损失。