真空袋包装冷鲜肉操作要点
    1）保持包装袋顶部朝上，封口应对着纸箱的顶端；
    2）纸箱内肉品的脂肪面朝上；
    3）避免延长加工时间，记住：40分钟是从***送入剔骨室到肉品放回冷库的时间上限；
    4）避免纸箱内肉品堆放过多；
    5）纸箱码放不得过高；
    6）在剔骨室内保持肉品的持续移动，时间的耽误会引起温度升高和***滋生；
    7）将包装袋全部托起，而不是只提起袋子的顶部；
    8）迅速把装箱后的肉品放回冷库内；
    9）必须在24小时内将肉品的内部温度降低到0℃至1℃。