波尔多大约有8,000家酒庄，其中知名酒庄***多有500家，余下的大部分酒庄很难引起人们的注意，但是在它们之中，你却能发现一些高性价比的美酒。

　　波尔多大约有8,000家酒庄，其中知名酒庄***多有500家，余下的大部分酒庄很难引起人们的注意，但是在它们之中，你却能发现一些高性价比的美酒。不过要找到那些成熟、美妙以及结构感强的高性价比美酒，还是需要一些策略的。

　　1、避开期酒

　　个人认为期酒系统是一个很好的红酒***项目。有时候，它会给我们带来颇为丰厚的***回报；但是它不是获得高性价比的波尔多葡萄酒的方法，所以跳过。

　2、关注酿酒师

　　很多***天赋的酿酒师也会酿造一些不是很昂贵的葡萄酒，因此你需要了解一些***的酿酒师，并注意在酒标上寻找酿酒师的信息。庞特卡奈酒庄(Chateau Pontet-Canet)的酿酒师Jean-Michel Comme有他自己的葡萄庄园——Chateau du Champs des Treilles，该庄园位于Saint-Foy-Bordeaux，是他妻子Corinne从她的意大利祖父(20世纪20年代移居波尔多)那里继承来的，现在它是Comme锻炼他的生物动力技能的地方。所以，你不用花费很多，同样可以品尝到***酿酒师Comme酿造的美酒。

　　同样，柏图斯酒庄(Chateau Petrus)的酿酒师Jean-Claude Berrouet也有一个8公顷的庄园——Vieux Chateau Saint Andre。在Jean-Claude和长子Olivier一起执掌柏图斯酒庄酿酒事宜的同时，Jean-Claude***小的儿子Jeff则在自家庄园酿酒。Jean-Claude退休后，当然也会和Jeff一起酿酒。他们的酿酒方法与柏图斯酒庄相似，包括酿酒用的水泥大桶，陈年时用的五成新橡木桶，酿造梅洛时尽可能温柔和人性化的处理方法……另外，Jean-Claude还拥有一个1.5公顷的庄园——Chateau Samion，这个就更少有人知道了。

　　3、不买副牌酒，买二级庄的葡萄酒

　　在近几年，副牌酒如雨后春笋般涌现，比如小木桐(Le Petit Mouton)、***拉菲特副牌(Les Hauts de ***ith)、靓茨伯副牌(Echo de Lynch-Bages)、小拉菲(Carruades de Lafite)和迪仙副牌(Blason d'Issan)等。虽然很多副牌酒有着***的品质，并给人极大的味蕾享受，是值得信赖的，但是它们通常都不是***具性价比的波尔多葡萄酒。副牌酒是一种很好的营销手段，能够快速获得消费者的认可，同时也能轻易提高葡萄酒的价格。

　　如果你想挑选***具性价比的波尔多酒款，我的建议是，寻找那些波尔多名流拥有的，却不是那么“知名”的酒庄的酒款。这一类的酒庄，比如***拉菲特(***ith Haut Lafitte)旗下的康得利酒庄(Chateau Cantelys)和凯隆世家(Calon-Segur)旗下的斯柯彤酒庄(Chateau Capbern Gasqueton)，或者靓茨伯酒庄(Chateau Lynch Bages)拥有者卡泽(Cazes)家族旗下的榆树酒庄(Chateau les Ormes-de-Pez)，以及欧颂酒庄(Chateau Ausone)拥有者沃捷(Vauthier)家族旗下的芳宝酒庄(Chateau de Fonbel)等。

　　4、信任家族酒庄

　　在波尔多，选酒的关键是挑选***的酒商而不是产区。在两海之间(Entre-deux-Mers)、波尔多和超级波尔多(Bordeaux Superieur)的AOC级别酒款中，都不乏高性价比的葡萄酒，但前提是要了解生产商。其中有一些生产商已经得到了广泛的认可，比如迪斯潘(Despagne)家族的蒙***雷特酒庄(Chateau Mont-Perat)和塔米拉堡酒庄(Chateau Tour de Mirambeau)、卡特隆(Carteyron)家族的佩南酒庄(Chateau Penin)以及柯塞乐(Courselles)家族的爵蕾酒庄(Chateau Thieuley)。另外，铎科(Ducourts)家族的葡萄酒非常实惠，而且品质不错，可以品尝一下他们的Chateau la Rose du Pin白葡萄酒。

　　5、不要以为列级庄的葡萄酒都很贵

　　不要以为列级庄的葡萄酒都很贵，即便一些列级庄的葡萄酒确实要贵一些，但是我们可以关注那些***近有人***却不大知名的第四级和第五级的酒庄，比如Chateau Haut-Bages Liberal、Chateau Ferriere和Chateau Durfort-Vivens。这些酒庄现在都使用生物动力酿造法，生产的葡萄酒品质更上一层楼，但是市场还来不及对它做出合适的定价。另外，可以多关注苏玳(Sauternes)产区，它是1855年的分级系统中明显被低估的一个产区。