过去两年，专门负责经营哈佛捐赠资产***业务的哈佛管理公司(Harvard Management Company)，耗资6100万美元收购了圣巴巴拉市(Santa Barbara)和圣路易斯奥比斯波县(San Luis Obispo)的1万多英亩葡萄园用地。

　　但是，农业地产公司Mercator Research负责人Michael Fritz认为，该校并不打算真正从事酿酒业。“由于该地作为葡萄酒产区的声誉与日俱增，这里的土地也越来越受欢迎，买家们竞相抬高出价。如果他们成为长期经营者，我会觉得很奇怪。”

　　连续两年的干旱天气使用水成为大问题。去年八月，圣路易斯奥比斯波县监事会通过一项紧急法令，禁止新的开发，包括新的葡萄种植，因为这需要灌溉，除非用水问题得到解决。

　　但是，哈佛大部分土地收购进行在紧急法令颁布之前。“因此，现在拥有用水权利的已开发土地比未开发的土地更有价值。”