前面的文章为大家介绍了香干制作工艺的前三个步骤，不知道大家有没有尝试下，下面小编就为大家继续介绍剩下的３个大步骤，如果您还没有开始做，那么现在就可以开始了，如果您已经开始做了，那么就更应该要看过来了。

　　四、取7公斤清水倒入锅内，再把姜丁、桂皮（用白纱袋装好）、500克精盐与已备好的酱油、香葱、味精等一起投入锅中，用旺火烧沸，取起作为卤水待用。

　　五、把清水倒入锅内烧开，投入豆干煮沸2分钟后，晾冷。将余下的100克精盐掺清水3公斤并搅匀，再把已晾冷的豆干置于盐水缸内，浸泡半天后捞出沥去水份。。。。。。

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