众所周知，豆腐干的营养价值与豆腐不相上下，但是怎么制作可能大部分人都不得而知，下面就让我来为大家介绍一下豆腐干的制作工艺吧。
豆腐干含水率为豆腐的40％— 50％，其制作方法如下：
***步：备料
上等黄豆——3公斤
精盐——600克
酱油——250克
桂此——15克
姜丁——25克
香葱——15克
味精——10克
第二步：磨浆
先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用。。。。。。

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