氨基酸-蛋氨酸是***不可去***不可缺少的部分，而其主要存在于豆腐中，所以人们在烧菜时，经常把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，进而提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

　　这里要提醒大家注意，做冻豆腐***好用老豆腐。下面告诉你冻豆腐的做法：

　　***、首先将整块的豆腐装入保鲜袋，再放进冰箱的冷冻室;当然，也可将豆腐切成小块，放在容器里注入水冷冻，几天后即可食用。

　　第二：将冻好的豆腐放在温暖处自然解冻，用手把水挤干净;

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