1.蛋白质不仅是豆干中含有比较丰富的元素之一，而且豆腐蛋白属完全蛋白，人体必需的8种氨基酸全部豆腐蛋白所包含，同时豆腐蛋白的比例也接近人体需要，因此豆干的营养价值较高；

　　2.大家都知道，卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，减少血管硬化病发率，消除心血管疾病的隐患，进而达到保护心脏的功效，而卵磷脂却恰恰是豆干所含有的，所以豆干对于我们人体是很有益处的。。。。。。

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