通风,净化空气的功能
葡萄酒在陈放过程中会产生***气体二氧1化硫,而二氧1化硫会危害到软木塞,进而劣化酒质。在酒窖中二氧1化硫可以靠自然的通风排除掉,但在葡萄酒柜这种密死循环境中,二氧1化硫便会积存。一般而言十天开一次门让酒柜通风,就可以排除掉二氧1化硫,但是讲究的收藏家可不想每隔十天就打扰一次葡萄酒的长期睡眠,因此针对空气环境,***贴心的设计是加装活性碳的通风循环系统,这样只要每隔两三年换一次活性碳,就可以常保葡萄酒在良好的空气环境中陈放。
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冰箱
如果没有酒窖又没有酒柜,那放在冰箱里也是一个没有办法的办法,至少比自然存放要好些。
把酒存放在冰箱内有三样不好:太干,而藏酒环境有70%的湿度。酒在干燥环境下酒瓶会缩小,易让空气流入,使酒氧化。另外两个不好的地方,是冰箱不保恒温。冰箱冷冻马达到了一定低温便会自动关掉,升至某较高温度又会再开,造成了不理想的温差。冰箱的马达更提供了“定时的震荡”,很也不理想。
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打造理想酒窖,需要多加注意这些细节
酒窖设备安装
酒窖设备有明装和安装两种安装方,恒温酒窖定制,根据酒窖内部结构的不同选择不同的安装方式。
酒架的安装
酒窖酒架的安装是酒窖重要组成部分,不仅要注意酒窖整体美观,还需注重其实用性。酒架的选材也多为讲究,较好以实木为主。
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