厨房设备

风机尽量安装在净化器后，如果风机安装在净化器前，那么没有处理过的油烟会附着在风机和他的叶片上久而久之导致风机工作效率低下或者不能正常工作，产生不必要的麻烦，但是安装在后边就可以避免这些问题，

油烟机是将油，烟，热气等排出室外，达到厨房空气的净化。并为了将排出的废气，进一步进行油烟的净化，又增加净化器，使排出的废油气减少味道。

有些净化器里面是有加uv灯管的，在使用上也是有大部分除味作用，但是不能完全除味。如果要达到完全意义上的除味作用，必须要额外匹配一台专门除味的设备UV光解净化器。UV光解空气净化器是利用定制的高能高臭氧UV紫外线光束照射恶臭气体，裂解恶臭气体的装置。

商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大企***、学校、工地食堂的大型厨房设备；它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。

商用厨房设备要兼顾以下几点：安全：商用厨房设备的设计首要就是安全原则；人性化：厨房内的操作要有一个合理的流程；卫生：商用厨房设备要有抗御污染的能力；防火：商用厨房设备表层应具有防火能力；节能环保。

设备名称：双缸电炸炉

设备材质：不锈钢

电压/功率：220V/3.5KW/缸

电炸炉又称电炸炉、油炸炉、炸炉。 根据性能可分为：电炸炉和燃气炸炉两种；根据形状可分为：立式电炸炉、台式电炸炉；根据功能可分为：单缸电炸炉、双缸电炸炉、三缸电炸炉、多功能电炸炉。 电炸炉、油炸炉缸体采用钢材制作，可以油炸鸡腿，鸡翅，鱿鱼，香肠，薯条，炸鱼，鸡脚，牛排，汉堡，肉串，鸡柳，臭豆腐，蘑菇，蔬菜类等等小吃。体积小，适合在酒吧、迪吧、酒店、宾馆等休闲***场所以及集市、商业街、车站、学校、游乐场等加工油炸食品进行销售。

筹划单位、学校食堂都需要哪些厨房设备？

为了保证员工的饮食需要，提高工作效率，企业单位会筹建食堂；为了保证学生的饮食健康，提高学习效率，学校会筹建食堂；为了保证士兵的身体强壮，训练有序，往往会筹建食堂。因此，食堂对于这位单位来说是多么的重要。但 是食堂一般都是需要什么设备呢？ 一、主操作间

1.热菜间

设备清单：单头大锅灶、双头双尾炒灶、六头煲仔炉、双头矮仔炉、三门电蒸箱、炉间拼板、双层工作台、双开调理柜、单星水池、四门高身雪柜、油网烟罩

2.凉菜间

设备清单：四门高身雪柜、双门平台雪柜、单开调理柜、四层货架、三星水池、洗手星盆、双层工作台、紫外线消毒灯、***空调等

是，筹建食堂都需要哪些厨房设备呢？下面小编详细说说。

二、面点间

设备清单：双门电蒸箱、烤箱、单头小炒炉、双层工作台、电饼铛、油网烟罩、木面案板台、面粉车、四门高身雪柜、压面机、和面机、双星水池、单开调理柜等。

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三、售饭间

设备清单：双层工作台、五格保温售饭柜、碗碟柜、保温桶、双开调理柜、单开调理柜等

四、洗消间

设备清单：污碟台、高压花洒、洗碗机、集气罩、残食台、三星水池、双层工作台、消毒柜、收残车等。

五、粗加工间

1.蔬菜粗加工间

设备清单：四门高身雪柜、双层工作台、双星水池、单星盆台、洗菜机、土豆去皮机等

2.肉类粗加工间

设备清单：绞肉机、切片机、四层货架、双层工作台、单星盆台、双星水池、四门高身雪柜、卧式冰箱等

六、库房储备间

设备清单：四层货架、米面架等。

一般食堂有这些种类的设备基本可以满足要求的。