厨房设备

厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。

餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。

油烟净化器主要用于厨房低空排放油烟的净化治理。

油烟净化器主要用于厨房低空排放油烟的净化治理；用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、***、工厂等场所；食品油炸、烹任加工行业；油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等工业场合。

油烟净化器的选购还需要听取***人士的建议，晨鸣海业愿意为您解答您的问题、顾虑。

运水不锈钢烟罩

一、产品性能

本控制箱设计为全自动型式，由微电脑控制。其换水喷淋过程均实现全自动循环，操作简单方便 (加装有感应、报警系统，可在缺油剂时自动报警，在水箱缺水时自动补水）。

二、操作方法

1. 打开进水阀

2. 把除油剂箱加满除油剂

3. 控制箱和各计时器出厂时已调好工作时间，但可根据客户要求另行调整，_般如下：

⑴换水时间为2-5分钟

(2) 添加除油剂时间为10- 20秒

(3) 喷淋循环时间为30-60分钟

⑷按下电源开关按钮，控制开始自动循环工作

(5) 定时给除油剂箱加除油剂

(6) 每星期清洗水箱及定期清洗除油剂箱

A花洒喷嘴

B主如风槽

C满水

D离心脱水扇

E抽气接驳位

F检修门

G次入风槽

H自来水总制

I化油剂泵

J自来水电阀

K入水过滤器

L水泵

M压力表

N回水阀制

O回水过滤器

P循环水阀制

Q循环水过滤器

R水箱满水

S止回阀

T水箱清洗阀制

U水槽清洗阀制运水不锈钢烟罩

运水不锈钢烟罩隔油之百分率为93%,运水不锈钢烟罩隔烟昧之百分率为55%

隔油和去烟吸味功能高达93%及55% ,能有效解决空气污染及墙壁污染之问题。

具备防火功能，因淋水系统将烟罩与排气道分隔使风喉能避免火热蔓延。

不镑钢制造，外型美观耐用，亦因油污不易积聚，故方便清洁及长期保持清洁卫生。

能降低炉具范围温度为厨师提供更佳之工作环境。

如水源突然中断，烟罩仍能如常继续运作帮助保持厨房继续运作。