厨房设备

一，所谓油烟净化设备，其主要的功能就是必须要能够把炒菜的时候出现的油烟在短时间之内处理好，也就是说它的净化效果必须让大家满意，这样的油烟净化设备才是值得选购的。在进行挑选的时候，大家不妨多看看市场上新款的油烟机，看看它们都有哪些功能，并且对于油烟处理的效果是怎样的。

　　二，除了要亲眼看油烟净化设备的外观以及油烟处理的效果，所选择的品牌也是需要谨慎的。建议大家选择有一定度的油烟净化设备品牌，说白了提及这一品牌，很多朋友都知道，那么这样品牌的油烟净化设备就可以考虑。因为这样的品牌所推出的油烟净化设备，在质量上会更有保证。使用度高的油烟净化设备，大家才能够更加放心---13810917560。

首先厨房加工设备具有***性，在烹调加工能力非凡的同时，也可能会造成烧1伤、压伤、切割伤等伤害，在此提醒您要严格执行操作规范，一定在弄懂了设备的操作程序和特点之后再使用它。一定要懂得设备在什么样的情况下发生故障，一旦发生故障，要立即关掉设备的电源，停止运行，并向我公司的技术人员取得联系以便及时解除故障。　

第二是定期彻底的对厨房设备进行清洗时设备***中一个非常重要的环节，多数大型设备都可以拆卸，以便于清洗。而且各种厨具都具有其独特性，请您熟悉每一个操作细节和规范，我公司技术人员也会给您指导。

第三要注意节约能源,厨师们打开厨房设备开始了一天的工作，一开就是一整天，由于当今能源紧缺,这种做法造成了费用的增大和能源消耗的增加，好在现代化的厨房设备预热时间很短，只要了解设备的预热时间就不用过早的打开机器，从而减少了能源的消耗，不但合理使用设备还节省了能源。

商用厨房排风设备验收标准:

不管是酒店厨房还是街边饭店厨房，在烹饪过程中，都会产生大量的油烟和水蒸气，不仅对工作人员身体健康造成了威胁，也会对后厨工作环境造成污染，影响工作人员状态，甚至倒流到餐厅，污染就餐环境。如此看来，酒店厨房通风排烟是及其重要的，那么酒店厨房排风验收的标准也是非常严格的，下面我们就来看看具体的酒店厨房排风验收标准。

一：食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向应由高清洁区流向低清洁区，防止食品：餐饮具：加工设备设施污染。

二：烹调场所应采用机械排风。产生油烟的设备上部，应加设附有机械排风及油烟过滤的排气装臵，过滤器应便于清洗和更换。

三：产生大量蒸汽的设备上方除应加设机械排风外，还宜分隔成小间，防止结露并做好凝结水的引泄。

四：排气口应装有易清洗：耐腐蚀并符合本条第十二项要求的可防止***动物***的网罩。

五：采用空调设施进行通风的，就餐场所空气应符合GB16153《饭馆(餐厅)卫生标准》要求。