厨房设备

GB-01禽类带骨切块机

适用范围：用途: 将带骨鸡、鸭骨、鸽子、香鸡排，食堂厨房设备公司，鱼类等切成丁状。适合肉联厂、餐厅酒楼、超市、肉市场加工、食品加工厂等使用。 工作原理和特点：1、台湾原装，超高品质，性价比高。整机不锈钢制造，河南食堂厨房设备公司，进口变频器，切割尺寸可调。2、整机不锈钢制造，进口变频器，。3、特殊钢材的圆刀与齿刀设计，能顺利切割带骨的禽类和鱼类，加高的进料口附安全挡板，提供双重保护，确保操作人员的安全。4、清洗方便简单，出料规则性好。5、极大改善工作人员的劳动强度。

切割尺寸：15-40mm入料尺寸：300*45mm

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商用电磁灶都有哪些优势？

优势一、节能商用电磁炉热达90%以上，使用成本较传统燃气、燃油灶具低40%--75%，节能带来更大的利润空间

优势二、***

商用电磁灶系列采用了***的电磁加热技术，现在电磁炉火力够猛、 够旺，温度高时，锅内会起火，炒出的菜肴锅气十足，毫不逊色。并且加热速度普遍比天燃气、煤气高出20%。

优势三、环保

低碳厨房，环保自然是不能少的。商用电磁灶系列没有燃烧废气、燃烧烟排放，没有噪音，没有无功热能排放。传统的煤碳、煤气燃烧时，天津食堂厨房设备公司，因与空气中的氧气接合，会释放壹氧化碳、贰氧化碳、贰氧化硫等***物质，影响***健康。用电磁炉实现了清洁厨房，保护环境。

优势四、安全

商用电磁灶没有明火，减少煤气、柴油***等引起的事故和火灾。

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中餐燃气炒菜灶的所谓“节能”，必须是产品建立在火力要满足厨师的要求以及对产品稳定性高和产品耐用性高要求的基础上。一般用途在于酒店、餐厅、饭店等群体，是厨师常用的设备。一般分为单炒单温灶、双炒单温灶、双炒双温灶。

1、火力要满足厨师的要求。中餐燃气炒菜灶使用的环境是一个高温高湿的环境，由于高校食堂营业时间的限制，要求厨师在单位时间里多出菜是对厨房管理基本的要求，基于这个要求，火力必须满足厨师出菜速度的需求。在中国的八大菜系里，有川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜和湘菜，粤菜对火力要求较高，其次是川菜、鲁菜、湘菜、闽菜，北京食堂厨房设备公司，再者是苏菜、浙菜、徽菜。在火力要求比较高的菜系里，厨师操作时为了使菜受热均匀，常常会有颠锅、抛锅等动作，而在一些食堂里，常常是一锅里炒七八份菜，这时如果主火热负荷小的话，就会影响出菜速度。所以产品设计时，热负荷要在在35KW以上，热效率要在35%以上，才能满足大部分食堂厨师对火力的要求。

2、稳定性。使用中餐燃气炒菜灶时，炉膛里进水、掉进菜渣可以说是很正常的事，如果开发***节能中餐燃气炒菜灶的企业连炉膛进水、进渣问题都解决不了，产品就不可能被市场认可。在设计炉头必须把进水、进渣问题通过技术手段做到免维护，对红外线电子防空烧设备在设计和安装时做好防水、防烤的措施，做到少维护。

3、耐用性。中餐燃气炒菜灶的炉膛要设计成与炒锅锅底仿形的结构，使用耐热金属材料铸造，部分耐高温部件采用高铬、高镍材质的不锈钢加工制成，保证使用寿命达3年以上。

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