食堂厨房设备哪家好-厨房设备哪家好-北京晨鸣海业(查看)
作者:晨鸣海业2020/1/9 7:45:25





厨房设备


如何打造明档厨房

明档厨房通过对菜品、烹饪现场的展示增进后厨与客人之间的距离,使用餐环境更有氛围,商用厨房设备哪家好,同时让客人对菜品更有食欲,进而增加餐厅的收益。、

然而,在解决了成本、施工等问题之后,后厨搬到前厅了,厨房半开放了,就能真正发挥作用了吗?回答这个问题之前,你要先知道消费者想要从明档厨房里看到些什么?

首先要做到这些。

环境卫生:操作案台干净无油污,周边没有杂物;各种用具整齐清洁,厨师服装正规干净

刀具厨具摆放:摆放整齐有序,干净得闪着光,食堂厨房设备哪家好,还有漂亮的厨具加分

菜品摆放:没入锅的整齐干净,厨房设备哪家好,入锅了的气味飘香

灯光:温暖明亮

厨师:衣服洁白、神情专注、看起来***靠谱

操作人员:整齐有序,配合密切

1、是否适合做明档?明档有三大特征:

(1)、明档设置在大厅内,菜品被直观的鉴别和选择

(2)、明档菜品按类别陈列,有不同的展示和保存方法

(3)、菜品的制作过程透明公开,随时接受顾客观摩

透过以上这些特征,经营者就可以初步判断自己是否能做明档了。

一、如果不是大排档那样把档位摆在店外,就需要考虑自己餐厅前厅的面积大小,能不能搭建起来放置食材的位置和厨师的操作空间。

二、做明档,较好的硬件资源是保证。明档的特点要求食材足够新鲜和保鲜,冷柜、制冰机等保鲜设备和材料能否充足供应,单间类型的明档应该有***的空调。

三、保鲜技术能不能降低明档操作的高浪费率,老板们在赢得更多客人前能不能撑过一段时间的高成本运营,也很关键,这里面需要有高超的管理艺术。







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名称:运水式不锈钢油烟净化一体烟罩

产品尺寸可定制,包安装培训。

产品特点:***,环保,节能,真正无烟无油无味,手续齐全,环保检测过关,是专为饮食业开发的大型食业油烟净化设备,本机根据优质双膜理论,采用碰撞,洗涤,吸收,过滤的工艺,净化烹饪过程中产生的雾、气味等物质。在净化设备中设置了气体收集、反应吸收、洗涤济循环、机器过滤器、气体输送、降温防火等结构单元,将气体收集、净化、输送集于一体。

与传统油烟净化工艺相比,极大的简化了油烟净化工艺。


厨房设备

北京晨鸣海业厨房设备有限公司,创建于北京,经过多年的快速发展,已成长为一家集商用厨房设备的研发设计、制造加工、销售服务和大型厨房工程设计施工、酒店用品经销等业务于一体的成长型企业,是竞争实力强的商用厨具企业之一。

  凭籍“诚信经营、用心服务、精益求精”的企业精神及“以客户为关注焦点。切实满足客户需求,持续改进与发展”的品质政策,积极为社会各界提供高品质的产品与贴心的服务,晨鸣商厨迅速崛起并成长为深受广大用户喜爱与信赖的厨具企业,深受广大客户的赞誉与推崇。晨鸣诚心专注于厨房设备工程领域的研究与发展,心无旁骛、厚积薄发,在厨房工程方面积累了丰富的经验,成为业界的标杆。

  我公司已获得ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、职业健康安全管理体系认证、环保协会会员单位、(质量、服务、信誉AAA企业)、中国优质厨房设备产品、中国工程建设推荐产品、用户满意企业、北京市燃气协会会员、产品通过北京市燃气用具产品质量监督检验站检测,加入了北京市环境保护产业协会会员,是目前北京市颇具实力的酒店设备制造公司,凭籍良好的商业信誉、完善的服务功能以及***的市场表现,自创建以来,我公司荣幸地为数百家酒店、宾馆、院校、企业、商场超市、餐饮机构等用户提供了优质的产品和一站式技术支持服务,将晨鸣的品牌深深地在北京地区扎下根来,同时也在***其它领域广泛开展业务;高度诚信的企业信誉和产品品质,完善的***服务,使“晨鸣”成为众多用户在厨房工程方面的共同选择和家喻户晓的品牌。







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