休闲食品的定义和分类
休闲食品 (leisure food)是在人们闲暇、休息时所吃的食品。主要分类有:干果、膨化食品、糖果、肉制食品等。走进超市,就会看到薯片、薯条、虾条、雪饼、果脯、酸角糕、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干、五香炸肉等休闲食品。
什么是食品安全?国际社会公认的食品安全是指食品的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合***强制性标准要求,不会对***健康和生命安全造成损害。
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近红外光谱技术掺假鉴别快速准确
近红外光谱是指介于可见光区与中红外光区之间的电磁波,波长范围约为780nm~2500nm。绝大部分有机物都含有氢基基团,因此会在近红外区域内产生吸收峰。
根据这一原理,利用近红外光谱仪完成样品光谱信息的采集,通过内置的快检模型软件,可实现对食品质量指标的定性判别、定量分析。
在美国、日本等发达***,近红外光谱广泛应用于食品、饮料、农产品等多个领域。而我国近红外光谱技术的发展时间较短,目前主要应用于、制药等领域,在食品行业的应用较少。
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鉴定检测
对化学事故可供采集的样品有现场样品(环境、食品、***及其它用品等)及患者的生物材料(血、尿、胃内容物、***)。采样时机可以选在事发现场救助时、***抢救时、甚至在病1人***时,某些中1毒甚至可在事件发生后数十天仍有可能采集到有价值的样品。现场遗留的食物、***、盛装的容器是首先应采集的样品,此外还应考虑采集空气、水和土壤样品。
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